“6S”建設(shè)出成效 驗收指導(dǎo)一并搞
“6S”建設(shè)出成效 驗收指導(dǎo)一并搞
李曉鑫 王東來 本刊記者柴占陽
11月20日下午,鄭州市市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)王德賢一行人等,到轄屬的經(jīng)開區(qū)驗收食品安全“6S”建設(shè)并檢查指導(dǎo)整治食品安全問題聯(lián)合行動工作。
鄭州市市場監(jiān)督管理局食品流通監(jiān)管處、食品安全協(xié)調(diào)督查處,鄭州市教育局、市農(nóng)委等市食安委成員單位,鄭州市經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長程紅梅,經(jīng)開區(qū)食安委相關(guān)成員單位食品安全負責人等參加了工作會。
在召開的匯報座談會上,程紅梅向驗收組匯報了經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開展食品安全“6S”建設(shè)和整治食品安全問題聯(lián)合行動工作的具體情況。
程紅梅匯報中講,為推進鄭州市國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作,貫徹落實鄭州市市場監(jiān)管局 “食品安全大整頓大提升” 會議精神,經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局第一時間制定工作方案,成立領(lǐng)導(dǎo)小組,召開動員大會,嚴盯“6S”標準化管理建設(shè)工作的重點任務(wù),明確責任,狠抓落實。為確保全區(qū) “6S”建設(shè)工作高效、整齊,該局為轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位統(tǒng)一制作發(fā)放“6S”制度牌及標識線,有力保證了“6S”標準化管理建設(shè)工作落實落地。
自7月起,經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局累計開展培訓(xùn)57次,并分業(yè)態(tài)、分區(qū)域進行重點培訓(xùn);監(jiān)管人員“上門服務(wù)”,提供現(xiàn)場指導(dǎo)。同時,采取內(nèi)部互評與外部交流相結(jié)合的模式進行學(xué)習(xí)提高,查漏補缺、查找差距、互學(xué)互促,達到了共贏效果。對學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂提前介入指導(dǎo),指導(dǎo)經(jīng)開區(qū)女子中學(xué)、第一幼兒園用彩色地磚代替設(shè)備定位貼線,實現(xiàn)長久效果,全面推進建設(shè)工作。
截至目前,經(jīng)開區(qū)參與 “6S”標準化建設(shè)的生產(chǎn)經(jīng)營單位共計1789家。其中,食品生產(chǎn)企業(yè)(包括3家小作坊)完成31家,食品流通單位完成637家,餐飲服務(wù)單位完成1121家,全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位 “6S”標準化管理建設(shè)完成率為100%。
本刊記者了解到,所謂的“6S”(整理Seiri、整頓Seiton、清掃Seiso、清潔Seiketsu、素養(yǎng)Shitsuke、安全Safety 這6個詞的縮寫,因每個詞的頭一個英文字母都是S,因而簡稱“6S”) 是以整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全為主要內(nèi)容的標準化管理體系,是鄭州市在食品安全監(jiān)管工作中驗正的有效做法,更是河南省市場監(jiān)督管理局2019年8月27日召開“全省食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化管理工作現(xiàn)場會上”重點力推的工作。
驗收組一行現(xiàn)場查看了經(jīng)開區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全“6S”建設(shè)及整治食品安全問題聯(lián)合行動工作相關(guān)檔案資料。并隨機抽取了3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的6家(不同業(yè)態(tài))食品生產(chǎn)經(jīng)營單位作為檢查對象,對照評分表,針對索證索票臺賬、食品色標、培訓(xùn)學(xué)習(xí)臺賬、“6S”制度落實情況等,分三組對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的“6S”建設(shè)工作進行了實地驗收。
經(jīng)開區(qū)農(nóng)經(jīng)委、教文體局、工商分局等相關(guān)負責人對整治食品安全問題聯(lián)合行動工作開展情況向驗收組進行了材料講解。
會后,程紅梅陪同王德賢赴經(jīng)開區(qū)民樂集農(nóng)貿(mào)市場開展調(diào)研,現(xiàn)場檢查農(nóng)貿(mào)市場信息化建設(shè)工作,并就商品信息錄入情況及農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理工作提出指導(dǎo)意見!
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