食安法規(guī)常培訓(xùn) “雙節(jié)"食安再上閥

一一鄭州航空港區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合富士康CAA餐飲在富士康園區(qū)舉辦2019年第四季度食品安全周動(dòng)員培訓(xùn)大會(huì)

王品 齊建生 本刊記者柴占陽

12月23日下午，河南省鄭州航空港區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合轄區(qū)企業(yè)富士康CAA餐飲在富士康園區(qū)內(nèi)舉行CAA餐飲第四季度食品安全周動(dòng)員誓師大會(huì)。

鄭州航空港區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、綜保食品藥品監(jiān)督管理所、富士康CAA餐飲處、工會(huì)、事業(yè)群、各餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全員約80人參加了會(huì)議。

會(huì)上CAA餐飲處負(fù)責(zé)人就做好富士康園區(qū) “雙節(jié)” 期間的食品安全和供餐保障做了詳細(xì)的部署和要求，確保“雙節(jié)”期間員工的就餐安全保證。

餐飲企業(yè)代表對(duì)食品安全周活動(dòng)和 “雙節(jié)”安全保障做了全面的工作匯報(bào)。

航空港區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管處處長(zhǎng)李峰對(duì)建廠以來CAA餐飲管理部及各餐飲包商餐飲管理工作給予高度認(rèn)同和贊揚(yáng)。

據(jù)介紹，近年來，富士康CAA餐飲處在園區(qū)大力推行 “四個(gè)三”工程，有力地保障了30萬員工的飲食安全，為富士康在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮了積極的餐飲食品安全保障作用。

一是三級(jí)防控。承包商自主防控，CAA餐飲、工會(huì)及事業(yè)群監(jiān)控，永揚(yáng)檢測(cè)及政府管控;

二是三種管理。ISO體系認(rèn)證、 HACCP體系認(rèn)證、 6S (整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全);

三是三級(jí)監(jiān)測(cè) 。餐飲自測(cè)、永揚(yáng)檢測(cè)、政府檢測(cè);

四是三種手段。車輛GPS定位、 庫(kù)房溫濕度監(jiān)控、中央廚房攝像頭管控。

李峰對(duì)富士康如何做好餐飲工作提出了具體要求，所有項(xiàng)目點(diǎn)硬體改造升級(jí)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，全面實(shí)施 “6S” 管理，與時(shí)俱進(jìn)引領(lǐng)食安風(fēng)向標(biāo)!

會(huì)上，航空港區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局綜保食藥監(jiān)所李春暉對(duì)新《食品安全法實(shí)施條例》修訂后的十大亮點(diǎn)及主要變化對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了培訓(xùn)!