餐飲監(jiān)管不懈怠 “陽光”照進后廚來

2019-12-30 15:42:09 來源：食品安全導刊

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　　餐飲監(jiān)管不懈怠 “陽光”照進后廚來

　　一一河南省安陽市餐飲服務“互聯網+明廚亮灶”實現了三個100%

　　陳慧玲本刊記者柴占陽

　　“安陽市學校（含托幼機構）食堂、持證養(yǎng)老機構食堂、大中型以上餐館 ‘互聯網+明廚亮灶’ 建設覆蓋率實現了三個‘100%’。其中學校（包括托幼機構）食堂 ‘互聯網+明廚亮灶’ 建設完成率居全省第一位。餐飲服務提供者 ‘互聯網+明廚亮灶’ 建設總數位居全省第一位！”

　　一一這是河南省安陽市市場監(jiān)督管理局餐飲科負責人介紹的市場監(jiān)管的餐飲工作監(jiān)管情況。

　　本刊記者了解到，為了讓轄區(qū)人民群眾吃得安心、吃得放心，安陽市市場監(jiān)督管理局積極推進餐飲業(yè) “互聯網+明廚亮灶”，讓“陽光"照進后廚，并在“陽光”下運行。

　　引導餐飲服務提供者加強食品安全管理，落實食品安全主體責任，規(guī)范公開加工過程、接受社會監(jiān)督的自覺性、主動性 ; 鼓勵消費者積極參與餐飲服務食品安全管理，以便更好地維護自身的知情權、監(jiān)督權，強力推動餐飲服務食品安全社會共治，切實保障廣大人民群眾飲食安全，促進全市餐飲業(yè)健康發(fā)展。

　　據介紹，今年以來，安陽市市場監(jiān)督管理局結合實際，將“互聯網+明廚亮灶”工作列入年度重點工作，并周密部署。先后出臺了《安陽市明廚亮灶建設規(guī)范提升行動方案》《安陽市食品安全示范街、“互聯網+明廚亮灶”示范店創(chuàng)建工作方案》。實行定期會議和通報制度，加強與市教育局、市民政局、市聯通公司、市移動公司等部門溝通協(xié)調，積極爭取市、縣兩級政府財政支持，協(xié)同推進“互聯網+明廚亮灶”工程規(guī)范有序建設，使“互聯網+明廚亮灶”成為餐飲食品安全監(jiān)管的“助推劑”和“強心劑”，開創(chuàng)全市餐飲食品安全監(jiān)管工作的新局面。