“百日行動(dòng)"在進(jìn)行 “雙節(jié)”食安守護(hù)中
“百日行動(dòng)"在進(jìn)行 “雙節(jié)”食安守護(hù)中
一一河南省省管試點(diǎn)縣(市)鞏義市杜甫路街道食藥監(jiān)所召開“雙節(jié)”期間集體聚餐和“年夜飯”食品安全培訓(xùn)會(huì)
李 雅 本刊記者柴占陽
確保2020年元旦、春節(jié)期間餐飲食品安全,進(jìn)一步規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為,河南省省管試點(diǎn)縣(市)一一鞏義市杜甫路街道食藥監(jiān)所于2019年12月30日下午召開集體聚餐和“年夜飯”食品安全培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)內(nèi)13家大中型餐飲單位(待客飯店)負(fù)責(zé)人、各社區(qū)(村)食品安全信息員共39人參加此次會(huì)議。
培訓(xùn)會(huì)上,杜甫路街道食品藥品監(jiān)督管理所所長王維首先傳達(dá)了《鞏義市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)食品安全“百日行動(dòng)”工作實(shí)施方案》(鞏市監(jiān)〔2019〕77號(hào))文件精神,要求大中型餐飲單位要嚴(yán)格按照文件內(nèi)容,落實(shí)食品安全主體責(zé)任,做好前期自查。
爾后,杜甫路街道食藥監(jiān)所趙卓超同志對(duì)與會(huì)人員開展食品安全培訓(xùn)。
趙卓超結(jié)合食品安全監(jiān)管工作實(shí)際和典型案例,從流動(dòng)酒席備案管理、集體聚餐的申報(bào)、聚餐的過程要求、廚師及服務(wù)隊(duì)的管理等方面進(jìn)行講解。要求各經(jīng)營單位在實(shí)際經(jīng)營活動(dòng)中要嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)范,嚴(yán)格履行備案申報(bào)制度,嚴(yán)格落實(shí)留樣制度,嚴(yán)格把好食品原料的采購關(guān),嚴(yán)格抓好餐具的清洗、消毒等事項(xiàng)工作,嚴(yán)防集體就餐食物中毒事件發(fā)生。
會(huì)議最后,王維再次明確會(huì)議內(nèi)容,強(qiáng)調(diào)元旦、春節(jié)是食品安全風(fēng)險(xiǎn)較大、事故易發(fā)的敏感時(shí)段,杜甫路街道食藥監(jiān)所將全面檢查轄區(qū)內(nèi)13家大中型餐飲單位,按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求,從嚴(yán)處理在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患,完整落實(shí)“百日行動(dòng)”工作方案,確保實(shí)現(xiàn)轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全",為鞏義市持續(xù)向好的食品安全發(fā)展勢(shì)態(tài)做出貢獻(xiàn)!
相關(guān)熱詞搜索:
參與評(píng)論