市場(chǎng)食品嚴(yán)監(jiān)管 消費(fèi)警示保安全

一一陜西省渭南市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布2020年春節(jié)食品安全消費(fèi)警示

劉少博 本刊記者柴占陽

隨著2020年春節(jié)臨近，年貨市場(chǎng)進(jìn)入繁茂期。為保障節(jié)日期間公眾飲食安全和身體健康，陜西省渭南市食品安全委員會(huì)辦公室在加大對(duì)食品市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度的同時(shí)，發(fā)布食品安全消費(fèi)警示，提醒廣大消費(fèi)者注意節(jié)日期間飲食安全。

一、購(gòu)買食品應(yīng)選擇到持有食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)去購(gòu)買。并做到“三查三注意”：

查食品包裝標(biāo)志是否齊全，注意食品外包裝上是否標(biāo)明商品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容;

查食品和原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，注意是否過期;

查食品的外觀，注意不要被外觀過于鮮艷的食品所迷惑。

大肉類食品還要注意查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫合格證等材料，并索取購(gòu)貨憑證。不采購(gòu)野生菌類、病死及死因不明或未取得檢疫證明的畜禽肉，不采購(gòu)街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等。如購(gòu)買到假冒偽劣食品，請(qǐng)不要食用，保留好購(gòu)貨憑證和購(gòu)買的食品，撥打投訴舉報(bào)電話。

二、加工食品。在清洗食品時(shí)，對(duì)于果蔬類盡可能先浸泡半小時(shí)，采用流動(dòng)的潔凈水多次清洗，去除食品原料表面的細(xì)菌。

保持炊具、餐飲具及食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食品要分開加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。

烹飪食品時(shí)，應(yīng)燒熟煮透，從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍。

三、存儲(chǔ)食品。應(yīng)科學(xué)存儲(chǔ)，生熟分開，防止交叉污染。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期除霜。

蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉生魚等肉類分開保存。

熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過2小時(shí)，剩飯、剩菜在冰箱冷藏保存，要用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染，冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí)，再次食用前要徹底加熱，確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。

在外購(gòu)買的熟食、冷藏食品以及外出就餐時(shí)打包的食品，在食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，未變質(zhì)的食品要徹底加熱后方可再食用。

四、家庭聚餐。對(duì)于大規(guī)模的家庭聚餐，建議盡量選擇在具有資質(zhì)的餐飲單位舉辦。家庭自辦宴席，應(yīng)注意從食品采購(gòu)、貯存、烹煮、清潔等各個(gè)環(huán)節(jié)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

嚴(yán)禁采購(gòu)、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁加工食用發(fā)芽土豆、野生菌等有潛在風(fēng)險(xiǎn)的食品。

五、外出用餐。應(yīng)選擇證照齊全、經(jīng)營(yíng)品種與許可范圍一致、內(nèi)外環(huán)境整潔、貼有“笑臉”標(biāo)識(shí)的餐飲單位就餐。

就餐前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，嚴(yán)禁食用國(guó)家明令禁止的畜禽及水產(chǎn)品，嚴(yán)禁食用野生動(dòng)物。

網(wǎng)上訂餐要選擇有實(shí)體門店且有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲經(jīng)營(yíng)戶，盡量選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，縮短食品運(yùn)送時(shí)間。

收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

六、溫馨提示。渭南市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室提醒廣大消費(fèi)者，如發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀的，應(yīng)立即停止食用可疑食物，保留好可疑食物或吐瀉物并盡快就醫(yī)，在外就餐還應(yīng)保留好消費(fèi)憑證、病歷、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，并及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12315” !