養(yǎng)老機構(gòu)要規(guī)范 保障餐飲食品安

一一鄭州市惠濟區(qū)人民政府檢查春節(jié)期間養(yǎng)老機構(gòu)食品安全保障工作

蘇博 時小晴 本刊記者柴占陽

春節(jié)在即，為進(jìn)一步做好節(jié)日期間養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生，切實保障轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)入住人員飲食安全，2020年1月17日，鄭州市惠濟區(qū)人民政府領(lǐng)導(dǎo)青華山帶領(lǐng)區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)民政局等單位負(fù)責(zé)人到轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)檢查食品安全保障工作。

檢查組一行人等先后來到轄區(qū)內(nèi)的鄭州市舒心老年公寓、頤和老年公寓、福壽康寧養(yǎng)老院、紅樹林老年療養(yǎng)院、歐安樂齡醫(yī)養(yǎng)中心等養(yǎng)老機構(gòu)，對食堂環(huán)境衛(wèi)生、原料儲存、索證索票制度落實、餐飲具清潔消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真檢查。

重點督促加強食品原料管理工作，隨機抽查了雞蛋、豬肉、大米等不同種類食品原料票證留存情況及供貨商資質(zhì)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的未設(shè)置防蠅防塵措施等問題，監(jiān)管人員當(dāng)場下達(dá)責(zé)改通知書，要求其限期整改到位。

檢查組要求，養(yǎng)老機構(gòu)要注重管理，明確責(zé)任，第一責(zé)任人要親自抓、負(fù)總責(zé)，將食品安全問題放到與養(yǎng)老院建設(shè)同等重要的位置;要加強宣傳，不斷提高工作人員與入住老人飲食健康意識與能力;要做好定期排查，扎實整改，最大限度的消除隱患，防止食品安全事故的發(fā)生。

同時，對此次檢查發(fā)現(xiàn)存在的問題要積極督促落實整改，切實消除食品安全隱患，保障入住老人度過一個健康、安全、愉快的新春佳節(jié)!