面對(duì)疫情監(jiān)管忙 “五個(gè)加強(qiáng)”保質(zhì)量

一一鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局“五個(gè)加強(qiáng)”監(jiān)管食品生產(chǎn)企業(yè) 保障人民群眾食品安全

武 娜 本刊記者柴占陽

近期，武漢爆發(fā)的新型冠狀病毒肺炎疫情引發(fā)舉國(guó)關(guān)注，也牽動(dòng)著市場(chǎng)監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)企業(yè)的心。了解到包括食品在內(nèi)的物資短缺，急需得到支援這一情況后，河南省鄭州市惠濟(jì)轄區(qū)的多個(gè)食品有限公司向武漢捐贈(zèng)米飯等自加熱食品。

作為市場(chǎng)監(jiān)管者，肩負(fù)食品安全的使命，在疫情面前，要當(dāng)抗擊疫情的逆行人。當(dāng)惠濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的每一個(gè)干部職工接到一個(gè)電話通知，取消春節(jié)假期全員上崗，就扈不遲疑地奔向工作崗位，立刻對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，并向生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放《致惠濟(jì)區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)倡議書》。

從人員管控、進(jìn)貨查驗(yàn)、謠言預(yù)防方面對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行提醒告知，提醒從業(yè)人員提高重視，高度警惕，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)，做好預(yù)防和應(yīng)對(duì)，做足物資人力籌備，指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)生產(chǎn)管理，保障供應(yīng)食品安全。

本刊記者得知，從2020年1月29日，惠濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局監(jiān)管人員陪同鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局生產(chǎn)處處長(zhǎng)周芳對(duì)轄區(qū)的三全食品有限公司疫情防控情況進(jìn)行指導(dǎo)檢查，并要求企業(yè)節(jié)后生產(chǎn)前要做好如下工作：

一、加強(qiáng)原料的監(jiān)控，對(duì)庫(kù)存原料進(jìn)行檢查、是否存在發(fā)霉變質(zhì)情況、整個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行檢查、包括感官，檢驗(yàn)人員加大監(jiān)控力度。新采購(gòu)物料，監(jiān)控來源地、加大檢檢力度。

二、加強(qiáng)生產(chǎn)過程的管控。車間物料的標(biāo)識(shí)，物料運(yùn)輸?shù)臉?biāo)識(shí)、小車的標(biāo)識(shí)、設(shè)備的標(biāo)識(shí)、做到全程可追溯。

三、加強(qiáng)產(chǎn)品檢驗(yàn)。感官檢驗(yàn)：加大成品及生產(chǎn)過程的檢驗(yàn)，產(chǎn)品外觀餡含量是否符合。成品檢驗(yàn)，確保不能出現(xiàn)質(zhì)量問題。

四、加強(qiáng)“6S”管理。加強(qiáng) “6S”管理，車間的標(biāo)線進(jìn)行整修，脫落的進(jìn)行修補(bǔ)。

五、加強(qiáng)疫情管理。

(1)人員申報(bào)：從哪里回來的、目前在家的情況、接觸的人有沒武漢、南陽、信陽、駐馬店、周口的人及鄭州周邊的人。

(2)員工進(jìn)出車間測(cè)量體溫，上班下班都要測(cè)體溫。發(fā)現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽進(jìn)行隔離，上班過程中員工不能去掉口罩，口罩的儲(chǔ)備滿足生產(chǎn)需要，員工進(jìn)出車間需要進(jìn)行口罩更換，一班次發(fā)兩個(gè)口罩，生產(chǎn)過程人員減少走動(dòng)，在本人工作區(qū)域進(jìn)行作業(yè)。

(3)加強(qiáng)宿舍的消毒、清洗，宿舍管理人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)人員的情況，及時(shí)上報(bào)相關(guān)部門。

面對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，我們堅(jiān)信，萬眾一心、眾志成城，認(rèn)真做好各項(xiàng)防控防護(hù)工作，就一定能夠打贏這場(chǎng)疫情防控戰(zhàn)，為人民群眾監(jiān)管生產(chǎn)出安全放心的食用產(chǎn)品!