眾志成城克時(shí)艱 市場(chǎng)監(jiān)管看河南 之鄭州市篇

市場(chǎng)監(jiān)管保食安 助推復(fù)產(chǎn)和發(fā)展

一一河南省鞏義市市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)格監(jiān)管有序復(fù)工的餐飲單位 保障食品安全助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展

于秀勤 本刊記者柴占陽(yáng)

“請(qǐng)嚴(yán)格按照餐飲單位復(fù)工要求，落實(shí)好店內(nèi)消毒、測(cè)體溫、人員分散、人員健康登記等工作。”

自3月4日起，河南省省管試點(diǎn)縣(市)鞏義市的市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展餐飲單位復(fù)工專項(xiàng)檢查，支持餐飲單位有序復(fù)工營(yíng)業(yè)，確保疫情防控期間食品安全監(jiān)管。

本刊記者了解到，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)分區(qū)域?qū)嵭欣W(wǎng)式巡回檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)復(fù)工餐飲單位進(jìn)行實(shí)地走訪，簽訂張貼《疫情防控期間食品安全承諾書，對(duì)店內(nèi)工作人員身體健康登記情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所防疫物資準(zhǔn)備、店面、餐具消毒及各項(xiàng)措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，督促經(jīng)營(yíng)戶在醒目位置張貼禁止堂食要求和規(guī)定。

同時(shí)，還要檢查餐飲單位是否嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，是否認(rèn)真落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品安全自查、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，“6S”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)管理及對(duì)庫(kù)存的食材，特別是節(jié)前貯存的食品、原料、食品添加劑清理情況等。要求餐飲單位把疫情防控、食品安全融入到餐飲制作配送的全過程，促進(jìn)各項(xiàng)管控措施不折不扣的落到實(shí)處。

據(jù)介紹，此次餐飲單位復(fù)工只進(jìn)行外賣配送或上門自取，嚴(yán)禁對(duì)外開放堂食。要求全市 “美團(tuán)”、“餓了么”等第三方外賣平臺(tái)也積極做好騎手身體狀況監(jiān)測(cè)檢查，加強(qiáng)配送設(shè)施消洗消毒等工作，配送全過程實(shí)現(xiàn)“無(wú)接觸配送服務(wù)”。

截至目前，鞏義市已有360家餐飲單位恢復(fù)營(yíng)業(yè)，該市市場(chǎng)監(jiān)督管理局出動(dòng)執(zhí)法人員520余人次，檢查餐飲單位400余家次，排查中沒有發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在聚餐、堂食等行為。

下一步，鞏義市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，嚴(yán)守群眾舌尖安全的第一道防線，助力全市打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，為鞏義市正在抓緊進(jìn)行的經(jīng)濟(jì)發(fā)展各項(xiàng)工作做出市場(chǎng)監(jiān)管人的貢獻(xiàn)!