眾志成城在抗疫 市場監(jiān)管看陜西 之渭南市篇

“七個強化” 嚴(yán)監(jiān)管 護(hù)航校園食品安

一一陜西省渭南市大荔縣市場監(jiān)督管理局 “七個強化”護(hù)航校園食品安全

劉少博 本刊記者柴占陽

日前，陜西省渭南市大荔縣市場監(jiān)督管理局針對部分學(xué)校即將陸續(xù)開學(xué)的實際情況，立足職責(zé)職能，以“七個強化”為主線，全面推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，有效保障復(fù)學(xué)季全縣校園的食品安全。

一、強化內(nèi)部管控。督促學(xué)校食堂強化人員健康管理、原料購進(jìn)管理、環(huán)境和就餐用具消毒管理、供餐環(huán)節(jié)管理，要求學(xué)校食堂規(guī)范加工操作行為，做好食品留樣工作，嚴(yán)格控制高風(fēng)險品種。

二、強化責(zé)任落實。嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，夯實校園食品安全管理人員和從業(yè)人員崗位職責(zé)，定期開展食品安全自查，加強學(xué)生食品安全和健康飲食教育。

三、強化隱患排查。對轄區(qū)擬開學(xué)學(xué)校食堂和校園周邊的餐飲門店、食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查。排查進(jìn)貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣等制度是否落實。嚴(yán)查學(xué)校周邊 “三無” 食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為。

四、強化規(guī)范達(dá)標(biāo)。將學(xué)校食堂明廚亮灶作為量化分級動態(tài)評定的重點內(nèi)容，引導(dǎo)各學(xué)校積極實施明廚亮灶工程，鼓勵學(xué)校食堂建設(shè)“陽光廚房”，通過互聯(lián)網(wǎng)與社會對接，實現(xiàn)學(xué)校食堂實時公開的社會化監(jiān)督模式。

五、強化執(zhí)法檢查。建立健全食品安全信息通報、聯(lián)合執(zhí)法等協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制，在學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報投訴中，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，以“零容忍” 的態(tài)度，發(fā)現(xiàn)一起，嚴(yán)查一起。

六、強化宣傳引導(dǎo)。組織學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員學(xué)習(xí)相關(guān)法規(guī)及食品安全和疫情防護(hù)知識。適時發(fā)布食品安全消費警示或提示，增強學(xué)生食品安全意識和自我防護(hù)能力。

七、強化應(yīng)急處置。指導(dǎo)學(xué)校建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急處置程序，完善快速反應(yīng)機(jī)制，加強值班值守和應(yīng)急處置，扎實做好食品安全應(yīng)急處置工作。

截止目前，共出動執(zhí)法人員1210人次，檢查學(xué)校食堂31家次，現(xiàn)場糾違7次，限期整改2家，檢查校園周邊食品經(jīng)營戶170戶次，立案查處各類違法違規(guī)案件11起，有效地保障了校園食品安全!