眾志成城克時(shí)艱 市場(chǎng)監(jiān)管看河南 之信陽(yáng)市篇

疫期餐飲從嚴(yán)管 “六個(gè)到位”成效顯

一一河南省信陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“六個(gè)到位” 加強(qiáng)疫情期間餐飲監(jiān)管工作成效顯著

尹安偉 本刊記者柴占陽(yáng)

自2020年初全市疫情防控阻擊戰(zhàn)打響以來(lái)，河南省信陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局嚴(yán)格落實(shí)信陽(yáng)市疫情防控指揮部和河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作部署和要求，堅(jiān)持“六個(gè)到位”，從嚴(yán)管控，全面加強(qiáng)全市餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管和安全防控引導(dǎo)工作，并取得顯著成效。

一是宣傳引導(dǎo)到位。組織各縣區(qū)局和市食監(jiān)所等單位充分運(yùn)用電視、廣播、微信公眾號(hào)、沿街電子屏幕，廣泛懸掛條幅4000多條，張貼《關(guān)于營(yíng)業(yè)性餐館、酒店暫停營(yíng)業(yè)的通告》、《告餐飲服務(wù)單位的一封信》10000多份，建立市局級(jí)、縣區(qū)級(jí)、所級(jí)共230多個(gè)餐飲服務(wù)單位微信聯(lián)絡(luò)群，多渠道多形式要求各餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)者積極配合政府做好疫情防控工作。各微信監(jiān)管群累計(jì)發(fā)送提示警示3100余條次，LED顯示屏2700余塊，簽訂疫情防控《承諾書(shū)》3500余份。

二是值守巡查到位。認(rèn)真落實(shí)市局“駐場(chǎng)值守”制度和當(dāng)?shù)攸h委政府定點(diǎn)值守要求，各縣區(qū)局和市食監(jiān)所抽調(diào)人員分別成立片區(qū)工作組、工作隊(duì)，實(shí)行早、中、晚三個(gè)時(shí)段的值守和巡查，重點(diǎn)加大對(duì)經(jīng)營(yíng)性餐飲服務(wù)單位關(guān)閉、餐飲食品安全監(jiān)管。同時(shí)，加強(qiáng)與公安、衛(wèi)生等部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，平均每日出動(dòng)執(zhí)法人員332人次，檢查餐飲單位1563家次。

三是聚餐禁止到位。疫情之初，根據(jù)市疫情防控指揮部通知要求，迅速要求全市各餐飲服務(wù)單位取消、退訂年前預(yù)接的所有的群體性聚餐、宴席、團(tuán)餐等訂單。

同時(shí)，責(zé)成各縣區(qū)局、各基層監(jiān)管所加大宣傳和引導(dǎo)，在各村發(fā)展線索提供人，全面取消農(nóng)村紅白喜事群體性聚餐活動(dòng)。息縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員、羅山縣市場(chǎng)監(jiān)管局子路鎮(zhèn)食藥監(jiān)所執(zhí)法人員在疫情正吃緊的關(guān)鍵時(shí)候，果斷成功勸停幾起農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)。

四是監(jiān)督檢查到位?？紤]到養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的特殊性，組織執(zhí)法人員采取電話、微信等遠(yuǎn)程方式進(jìn)行交流檢查，對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人提出食堂管理防控要求，并通過(guò)微信直播查看其晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、留樣等食品安全檔案記錄情況。

五是線上培訓(xùn)到位。加大對(duì)餐飲外賣(mài)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)區(qū)域負(fù)責(zé)人的政策宣傳，及時(shí)下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控期間網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全工作的通知》，切實(shí)落實(shí)疫情防控措施。對(duì)各餐飲門(mén)店實(shí)施每日巡查和監(jiān)督檢查。根據(jù)省局統(tǒng)一部署，組織全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員10000余人參加“專(zhuān)家線上直播”線上培訓(xùn)和豫食考核APP進(jìn)行線上考核，為復(fù)產(chǎn)復(fù)工打好食品安全預(yù)防保障關(guān)。

六是復(fù)工引導(dǎo)到位。根據(jù)3月中旬市疫情防控指揮部下發(fā)的《關(guān)于推進(jìn)分區(qū)分級(jí)精準(zhǔn)防控全面有序恢復(fù)生產(chǎn)生活秩序的通知》及要求，迅速行動(dòng)，做出餐飲服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)保障五個(gè)到位的明確要求，即防控措施到位、員工排查到位、防疫物資到位、內(nèi)部管理到位、培訓(xùn)到位。組織一次集中排查活動(dòng)，嚴(yán)格復(fù)產(chǎn)復(fù)工餐飲食品安全監(jiān)督檢查，即人員健康檢查、設(shè)施設(shè)備檢查、環(huán)境衛(wèi)生檢查、食材進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票必須符合食品安全法及其實(shí)施條例、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)厲查處餐飲環(huán)節(jié)食品安全違法違規(guī)行為，禁止接待團(tuán)餐、宴席等群體性聚餐，嚴(yán)禁采購(gòu)加工制作銷(xiāo)售野生動(dòng)物行為。

截止目前，共檢查復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位3313家次，整改872家，約談未落實(shí)主體責(zé)任經(jīng)營(yíng)單位174家，辦理餐飲環(huán)節(jié)的處罰案件20起，切實(shí)提高全市餐飲服務(wù)食品安全保障水平。