“兩個管住”扎實干學(xué)校食品保安全

2020-04-17 16:42:30 來源：食品安全導(dǎo)刊

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眾志成城克時艱市場監(jiān)管看河南之禹州市篇

“兩個管住”扎實干學(xué)校食品保安全

一一河南省禹州市場監(jiān)督管理局堅持 “兩個管住” 守護(hù)校園及周邊食品安全

孫鵬飛本刊記者柴占陽

近期，河南省各地各級各類學(xué)校陸續(xù)開學(xué)，為切實做好學(xué)生返校復(fù)學(xué)復(fù)課后食品安全監(jiān)管工作，河南省禹州市場監(jiān)督管理局提前謀劃，積極組織，主動介入，堅持“兩個管住”強化全市各級各類學(xué)校校園及其周邊食品安全管理，落實食品安全主體責(zé)任、確保復(fù)學(xué)復(fù)課師生飲食安全。

一、管住校園內(nèi)食品安全。

一是對學(xué)校食品安全管理責(zé)任落實情況進(jìn)行檢查，主要對學(xué)校法定代表人履行學(xué)校食品安全第一責(zé)任人、學(xué)校食品安全管理機構(gòu)設(shè)置及運轉(zhuǎn)、專兼職食品安全員(師)履職等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;

二是要求食堂從業(yè)人員一律重新健康體檢、運用“豫食考評APP”平臺進(jìn)行學(xué)習(xí)和考核，進(jìn)一步強化食品安全意識，規(guī)范餐飲制售行為;

三是對學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、各功能區(qū)消毒殺菌、從業(yè)人員健康及培訓(xùn)、食品及原料管理、餐飲具清洗消毒及食品加工過程控制、徹底清理庫存不合格食材等情況進(jìn)行檢查，消除食品安全風(fēng)險隱患。

二、管住校園周邊食品安全。以學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的小吃店、食品小賣鋪、食品攤點為重點，重點檢查其是否持證、是否從業(yè)人員健康檢查、是否索證索票及進(jìn)貨查驗，是否售賣和使用來源不明、“三無”、“五毛、一元”、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品等情況，對發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)經(jīng)營行為，進(jìn)行立案從嚴(yán)查處。