眾志成城克時(shí)艱 市場(chǎng)監(jiān)管看河南 之信陽(yáng)市篇

市場(chǎng)監(jiān)管在一線 調(diào)研指導(dǎo)校食安

一一河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)余興臺(tái)調(diào)研指導(dǎo)信陽(yáng)市校園食品安全工作

尹安偉 本刊記者柴占陽(yáng)

四月的河南省信陽(yáng)市，隨著抗擊新冠肺炎疫情的勝利，已是春意盎然芳菲怡人天。4月17日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)余興臺(tái)一行人等到河南省信陽(yáng)市平橋區(qū)、羅山縣等地調(diào)研指導(dǎo)疫情防控期間校園食品安全工作。

信陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)孫云宏、副局長(zhǎng)張玉紅、張付一等全程陪同，平橋區(qū)人民政府領(lǐng)導(dǎo)胡善明、羅山縣委書(shū)記許遠(yuǎn)福在陪同調(diào)研期間分別匯報(bào)了當(dāng)?shù)赝怀鲎ズ靡咔榉揽睾痛杭緦W(xué)校食品安全等工作。

“各部門(mén)特別是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要深刻認(rèn)識(shí)當(dāng)前疫情防控出現(xiàn)的新形勢(shì)、新挑戰(zhàn)，必須細(xì)致做好食品安全、公共區(qū)域防疫工作，嚴(yán)格實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，保證校園食品安全。” 余興臺(tái)一再要求壓實(shí)各方責(zé)任，推動(dòng)社會(huì)共治，確保校園食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

“我們堅(jiān)決按照信陽(yáng)市委、市人民政府工作部署和河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求，把做好復(fù)學(xué)復(fù)課和學(xué)校食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前食品安全工作的首要任務(wù)，突出抓實(shí)抓細(xì)，全面落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管，實(shí)行專(zhuān)人緊盯。同時(shí)，積極加強(qiáng)同各級(jí)教育、衛(wèi)健等部門(mén)協(xié)作，為學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課和校園食品安全保駕護(hù)航。” 孫云宏向調(diào)研組匯報(bào)了全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)把好關(guān)口、落實(shí)責(zé)任、不斷加大對(duì)學(xué)校及校園周邊食品安全監(jiān)督檢查等工作。

余興臺(tái)一行人等先后來(lái)到信陽(yáng)市第一初級(jí)中學(xué)、信陽(yáng)市第二高級(jí)中學(xué)、羅山縣楠桿鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)、羅山縣高級(jí)中學(xué)等處，在校園駐足停留，詳細(xì)詢(xún)問(wèn)師生返校、校園內(nèi)消毒殺菌措施落實(shí)、學(xué)生就餐以及食堂后廚餐飲操作規(guī)范等情況，聽(tīng)取了相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)校內(nèi)防疫管控、師生落實(shí) “錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐” “同向而坐” “對(duì)號(hào)入座” 等情況的匯報(bào)。對(duì)疫情防控期間學(xué)校防控物資儲(chǔ)備、應(yīng)急處置、人員健康、體溫監(jiān)測(cè)、食品留樣、明廚亮灶、食品安全“6S”管理模式推進(jìn)情況等各個(gè)方面進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)察看了 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶” 建設(shè)成效，對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)擔(dān)當(dāng)作為、發(fā)揮聯(lián)防聯(lián)控，加強(qiáng)疫情期間校園食品安全工作給予了充分肯定。

余興臺(tái)指出，要認(rèn)清形勢(shì)，提升站位，進(jìn)一步增強(qiáng)做好校園食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感，把做好開(kāi)學(xué)后疫情防控和學(xué)校餐飲食品安全工作作為當(dāng)前食品安全工作的首要政治任務(wù)，切實(shí)抓緊抓好。要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任明確到人，工作全面細(xì)致，確保河南省委、省人民政府，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局疫情防控系列要求在學(xué)校餐飲食品安全各環(huán)節(jié)得到全面有效落實(shí)，促進(jìn)校園食品安全工作有質(zhì)的提升和保障。

余興臺(tái)強(qiáng)調(diào)，一要用科技手段提升食品安全監(jiān)管水平。用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、智慧監(jiān)管、大數(shù)據(jù)等高科技手段，提高效率和成效，實(shí)現(xiàn)從當(dāng)面監(jiān)督向線上監(jiān)督轉(zhuǎn)變，從日常養(yǎng)成向制度化轉(zhuǎn)變，持續(xù)推進(jìn)“6S”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，著重解決校園食品安全工作中的普遍性、突出性問(wèn)題，打造健康食堂、放心校園。

二要強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂的管理。加大對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康和衛(wèi)生管理、從原料采購(gòu)到供餐全過(guò)程控制管理、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全自查清單等工作情況的檢查力度。

三要落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。校長(zhǎng)要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，要親自過(guò)問(wèn)、親自研究、親自督促落實(shí)，確保學(xué)校餐飲食品安全工作規(guī)范、有序開(kāi)展。

四要科學(xué)有序組織師生就餐。學(xué)校盡量安排實(shí)行分散用餐、分時(shí)段用餐制度，保持就餐區(qū)域清潔干燥，定期消毒。校領(lǐng)導(dǎo)要靈活陪餐方式，對(duì)每餐組織情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患!