眾志成城克時艱 市場監(jiān)管看河南 之焦作市篇

市場監(jiān)管保食安 目標明確有要點

一一河南省焦作市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年餐飲食品安全監(jiān)管工作要點

王 冰 本刊記者柴占陽

4 月30日，河南省焦作市市監(jiān)督管理局組織召開2020年全市餐飲監(jiān)管工作會，發(fā)布2020年餐飲食品安全監(jiān)管工作要點。

2020年，焦作市餐飲食品安全監(jiān)管工作將按照“四個最嚴”的要求，緊緊圍繞 “餐飲業(yè)食品安全提升工程”這條主線，以“實施食品安全戰(zhàn)略、讓人民吃得放心、吃得安全健康”為統(tǒng)領，落實監(jiān)管舉措，提高餐飲服務食品安全監(jiān)管能力，杜絕餐飲環(huán)節(jié)重大食品安全事故發(fā)生，切實提高全市餐飲業(yè)質量安全水平。

圍繞這一主線，焦作市市場監(jiān)管部門將重點抓好以下方面：

一、實施食品經(jīng)營許可、登記、備案。嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，國家市場監(jiān)督管理總局關于深化食品經(jīng)營許可改革的各項措施，依法、便民、高效實施食品經(jīng)營許可和小經(jīng)營店登記、小攤點備案事項，按時辦結率100%。實施食品經(jīng)營許可電子證書管理。

二、實施經(jīng)營者食品安全風險分級管理。取得食品經(jīng)營許可證、小經(jīng)營店登記證的食品銷售類經(jīng)營者，食品安全風險分級覆蓋面、動態(tài)管理率達到100%。按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法》等文件要求，加強餐飲食品安全風險分級和量化分級管理。

三、加強監(jiān)督檢查。堅持問題導向，及時制定、實施年度監(jiān)督檢查計劃，依法查處監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，督促食品經(jīng)營者整改食品安全風險隱患，切實防控重大食品經(jīng)營安全事故和負面輿情事件。

四、深入開展餐飲質量安全提升行動。督促落實餐飲服務提供者主體責任，加強食品安全管理人員抽查和考核，持續(xù)推進明廚亮灶建設，穩(wěn)步推進 “食品安全6S” 管理體系建設。

五、開展校園食品安全守護行動。加快實施校園“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程和“6S"管理改造，自覺接受社會監(jiān)督，今年實現(xiàn)中小學校、幼兒園、大中院校100%全覆蓋。

六、開展養(yǎng)老機構食堂食品安全專項治理行動。重點檢查養(yǎng)老機構持證經(jīng)營情況、食品安全責任落實、從業(yè)人員健康管理和培訓管理、場所與設施設備、食品安全管理制度落實等5個方面內容。

七、深入開展餐飲食品重點問題專項整治。加強網(wǎng)絡訂餐、農村集體聚餐和重點時段、重點領域餐飲食品安全監(jiān)管。

焦作市市場監(jiān)督管理局相關負責人表示，焦作市各級市場監(jiān)管部門要統(tǒng)一思想，提高站位，進一步強化食品安全屬地管理責任，健全食品安全工作責任制，增強餐飲監(jiān)管工作的責任感。要突出重點，把握關鍵，全力推進互聯(lián)網(wǎng)+、6S規(guī)范化改造、食品安全管理人員和餐飲從業(yè)人員規(guī)范管理，重點抓好學校、養(yǎng)老機構、農村、網(wǎng)絡訂餐等重點區(qū)域的食品監(jiān)管，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。要建立工作機制，加強網(wǎng)格化監(jiān)管，強化跟蹤問效，嚴格獎懲問責機制，不折不扣把各項重點工作任務落到實處，不斷提升全市餐飲食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平，切實保障人民群眾飲食安全!