眾志成城克時艱 市場監(jiān)管看河南 之三門峽市篇

市場監(jiān)管務(wù)實管 校園食品有安全

一一三門峽市市場監(jiān)督管理局湖濱分局全力做好校園食品安全檢查 為師生復(fù)學復(fù)課保駕護航

高向明 本刊記者柴占陽

切實落實疫情防控期間校園食品安全監(jiān)管責任，有效防控校園食品安全風險，全力保障復(fù)學后的食品安全和師生健康，河南省三門峽市市場監(jiān)管系統(tǒng)一直在努力。

5月7日上午，三門峽市市場監(jiān)督管理局湖濱分局局長嚴東風、局領(lǐng)導(dǎo)張少林、王平均一行人等先后深入到湖濱區(qū)清華園、交口中學、陽光中學、陜高食堂對校園食品安全工作進行檢查指導(dǎo)。

每到一處，檢查組仔細檢查了學校食品安全主體責任、食品安全各項制度等落實情況，從業(yè)人員健康體檢、食品原輔材料索證索票、進貨臺賬登記等情況;重點檢查了購進肉制品檢疫檢驗證明、產(chǎn)品合格證明以及餐廚廢棄物的收集和臺賬管理，各學校食堂是否逐條逐項對照自查內(nèi)容進行食品安全自查自糾、排查風險隱患、堵塞管理漏洞等;實地查看了學校食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等。

通過檢查，整體情況良好，但部分學校食堂仍在管理方面、場所和設(shè)施設(shè)備方面、規(guī)范操作方面存在安全隱患。如自查制度落實不到位，食品存放管理不到位，專間或?qū)Ｓ脜^(qū)域堆放混放無關(guān)物品且衛(wèi)生情況差，餐飲具、工具、容器未做到按要求清洗，消毒、保潔等，個別食品安全管理人員缺乏食品安全意識和知識，食品處理區(qū)缺少有效的防鼠防蟲防蠅裝置設(shè)施等等。

對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，檢查組現(xiàn)場給予指導(dǎo)，要求食堂負責人必須引起高度重視，進一步強化食品安全主體責任，嚴格按照食品安全管理規(guī)范要求，重點做好食堂從業(yè)人員健康檢查、疫情期間食品管理工作，嚴格落實“錯峰分餐、隔座就餐” 防控工作要求，確保學校食品安全萬無一失。

下一步，三門峽市市場監(jiān)督管理局湖濱分局將按照食品“6S”規(guī)范化管理要求，持續(xù)加大對市區(qū)學校食堂及周邊食品經(jīng)營單位的安全監(jiān)管力度，加強校園食品安全隱患排查，以更高的標準、更嚴的要求、更實的舉措，切實為廣大師生復(fù)學營造一個安全、規(guī)范的食品消費環(huán)境!