眾志成城在抗疫 市場監(jiān)管看陜西

食品安全為民生 “三大提升” 在行動

一一陜西省在食品安全領(lǐng)域開展“衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平”三大提升行動

本刊記者 柴占陽

深入貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署和國家食品安全委員會第二次全體會議精神，全面落實陜西省委、省人民政府對食品安全工作的安排要求，做好常態(tài)化疫情防控形勢下食品安全工作，進(jìn)一步深化食品安全領(lǐng)域漠視侵害群眾利益問題整治，扎實推動全省食品安全重點工作有效落實，最大限度地降低食品安全風(fēng)險，提升食品質(zhì)量安全水平，保障全省人民群眾飲食安全，陜西省食品安全委員會決定自2020年4月下旬至11月20日在全省集中開展 “衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平”三大提升行動。

其中，衛(wèi)生環(huán)境的提升行動，以旅游景點、學(xué)校食堂、食品批發(fā)單位、農(nóng)村食品經(jīng)營單位、食品生產(chǎn)加工小作坊、大中型餐飲服務(wù)單位和城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲單位為重點單位;以生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)加工車間、生產(chǎn)加工經(jīng)營場所、食品經(jīng)營單位的經(jīng)營和貯存場所、餐飲服務(wù)單位食品操作區(qū)和原料貯存區(qū)為重點區(qū)域;以從業(yè)人員衛(wèi)生和健康檢查、防疫防控知識培訓(xùn)和制度措施、食品生產(chǎn)經(jīng)營加工經(jīng)營場所衛(wèi)生、食品及食品原料的擺放和貯存、生產(chǎn)加工設(shè)施設(shè)備的清洗維護(hù)、餐飲具的洗消保潔、通風(fēng)和“三 防” 設(shè)施等為重點項目，逐戶逐單位進(jìn)行檢查，對檢查出的問題現(xiàn)場提出整改意見，限期進(jìn)行整改到位，切實消除食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境方面的問題隱患。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提升行動，以食品生產(chǎn)加工企業(yè)或單位為重點對象，重點檢查原料進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)工藝流程、產(chǎn)品出廠檢驗、倉儲物料管理、物料防護(hù)等各個重要環(huán)節(jié)是否規(guī)范，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)限量是否符合規(guī)定，食品添加劑的使用范圍、用量是否符合要求，生產(chǎn)過程是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵企業(yè)制定實施高于嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。以食品經(jīng)營單位為重點對象，重點檢查企業(yè)主體責(zé)任落實、食品及原料質(zhì)量、食品留樣、臺賬記錄的建立運行及索證索票制度的落實情況，嚴(yán)查經(jīng)營過期食品、“三無”食品、劣質(zhì)食品等違法行為。

服務(wù)水平提升行動，將強(qiáng)化屬地管理責(zé)任和行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，以助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，幫助個體工商戶和企業(yè)紓困解難，行政許可和為民服務(wù)、日常監(jiān)督檢查、執(zhí)法辦案、投訴舉報、食品安全風(fēng)險隱患問題治理等方面工作落實為重點，加大督導(dǎo)檢查力度，解決“責(zé)任落實不力、服務(wù)意識不強(qiáng)”等問題，提高服務(wù)質(zhì)量。強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任落實，以賓館及周邊、旅游景點、學(xué)校醫(yī)院周邊、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村市場、背街小巷為重點區(qū)域，以小餐飲店、小副食店、食品加工小作坊、糧油店、食品攤販、畜禽屠宰點等為重點業(yè)態(tài)，從人員培訓(xùn)、證照制度、硬件設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營秩序等方面入手，加大檢查力度，能整改的限期整改，不能整改或拒不整改的依法予以取締，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，強(qiáng)化服務(wù)意識，解決 “臟、亂、差” 等問題，使人民群眾安全消費體驗不斷上升。

據(jù)介紹，此次行動分 “動員部署、全面排查、整改提升、督導(dǎo)檢查、總結(jié)評估"等五個階段穩(wěn)步推進(jìn)。將通過深入開展 “衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平” 三大提升行動，進(jìn)一步深化食品安全領(lǐng)域漠視侵害群眾利益問題整治，著力解決食品安全領(lǐng)域中的痛點、難點、堵點問題，扎實推動全省食品安全重點工作有效落實，推動全省食品安全衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平全面大幅度提升，最大限度地降低食品安全風(fēng)險，更好滿足人民群眾日益增長的美好生活需要!