眾志成城克時(shí)艱 市場(chǎng)監(jiān)管看河南 之鄭州市篇

市場(chǎng)監(jiān)管重一線 培訓(xùn)指導(dǎo)保食安

一一鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局大河路市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)小攤點(diǎn)食品安全管理培訓(xùn)會(huì)

蘇 博 王慧斌 本刊記者柴占陽(yáng)

在日常生活中，食品小攤點(diǎn)對(duì)滿足廣大群眾消費(fèi)需求具有重要作用，但也存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為進(jìn)一步提升轄區(qū)食品小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，保障消費(fèi)者飲食安全，2020年5月12日上午，鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局大河路市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)小攤點(diǎn)食品安全管理培訓(xùn)會(huì)，對(duì)轄區(qū)中原四季水產(chǎn)物流港內(nèi)食品小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行集中培訓(xùn)。

會(huì)上，該所工作人員首先向食品小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者詳細(xì)講解了《河南省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，全面介紹了食品小攤點(diǎn)備案卡辦理流程。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了食品小攤點(diǎn)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)符合的要求及相應(yīng)的法律責(zé)任。

同時(shí)，著重要求食品小攤點(diǎn)及時(shí)公示備案證和健康證明，嚴(yán)格在備案的經(jīng)營(yíng)品種范圍內(nèi)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，采購(gòu)食品原料應(yīng)索證索票，食品原料和成品分開(kāi)放置，對(duì)加工工具使用前進(jìn)行清洗消毒，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。

隨后，大河路市場(chǎng)監(jiān)管所的工作人員與參加培訓(xùn)人員就日常經(jīng)營(yíng)中遇到的食品安全問(wèn)題進(jìn)行互動(dòng)交流，積極為其解惑答疑，共同提升食品安全保障水平!