疫情防控常態(tài)管 市場(chǎng)監(jiān)管看河南 之鄭州市篇

疫情防控一并抓 校園食安靠大家

一一鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展校園餐飲食品安全培訓(xùn)

王 楓 本刊記者柴占陽

切實(shí)加強(qiáng)疫情防控常態(tài)化的各級(jí)各類學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，有效防控食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)保障師生飲食安全，6月5日，河南省鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在惠濟(jì)區(qū)實(shí)驗(yàn)高中開展食品安全培訓(xùn)會(huì)，共計(jì)70人參會(huì)。

會(huì)上，惠濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員詳細(xì)講解了餐飲環(huán)節(jié)食品安全“6S”管理標(biāo)準(zhǔn)，以及相關(guān)負(fù)責(zé)人必須了解的六個(gè)法律法規(guī)和規(guī)范，食品監(jiān)管科副科長(zhǎng)李晟分析了當(dāng)前學(xué)校食品安全的重要性，強(qiáng)調(diào)學(xué)校要進(jìn)一步鞏固落實(shí)食品安全主體責(zé)任，明確校(園)長(zhǎng)是食品安全第一負(fù)責(zé)人，明確實(shí)行委托經(jīng)營(yíng)學(xué)校的食品安全責(zé)任仍由學(xué)校負(fù)責(zé)。

并積極推進(jìn)學(xué)校食堂 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作，要求抓好學(xué)校食堂食品安全自查自評(píng)工作，規(guī)范操作流程，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)，充分發(fā)揮“豫食考核”APP在線學(xué)習(xí)培訓(xùn)和抽查考核作用，進(jìn)一步提高軟件覆蓋面，確保廣大師生飲食安全。

此次培訓(xùn)，是為將食品安全“6S”管理標(biāo)準(zhǔn)推向?qū)W校食堂，提升學(xué)校食堂食品安全管理能力，改善學(xué)校食堂形象，培養(yǎng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，提高學(xué)校食堂安全保障水平，切實(shí)保障廣大在校師生的飲食安全!