疫情防控常態(tài)管 市場(chǎng)監(jiān)管看河南 之汝州市篇

集體用餐在監(jiān)管 排查隱患保安全

一一河南省省管試點(diǎn)縣(市)汝州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局部署開展集體用餐單位餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)

郭中岳 呂世遠(yuǎn) 本刊記者柴占陽

進(jìn)一步加強(qiáng)集體用餐單位食品安全監(jiān)管，消除夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保轄區(qū)人民群眾 “舌尖上的安全”，河南省省管試點(diǎn)縣(市)汝州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局一直在堅(jiān)守。

6月8日下午，汝州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開餐飲單位集中整治暨 “6S”創(chuàng)建工作推進(jìn)會(huì)，專題部署集體用餐單位餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作。

汝州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)，局機(jī)關(guān)各科室、隊(duì)、中心全體人員，各基層市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)上，宣讀了《汝州市2020年夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治行動(dòng)實(shí)施方案》及《集體用餐場(chǎng)所專項(xiàng)整治標(biāo)準(zhǔn)》，決定自本月開始，對(duì)全市范圍內(nèi)的學(xué)校食堂(包含中小學(xué)、幼兒園、校外托管機(jī)構(gòu))和農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所(家宴城)開展為期3個(gè)月的專項(xiàng)整治行動(dòng)。

會(huì)議指出，夏季是食品安全問題的易發(fā)期、多發(fā)期，集體用餐單位更是餐飲食品安全問題的高發(fā)區(qū)，要時(shí)刻繃緊集體用餐單位食品安全這根弦，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好集體用餐單位食品安全工作，盡心盡力、盡職盡責(zé)守好食品安全底線。

會(huì)議同時(shí)要求，局機(jī)關(guān)各科室、稽查隊(duì)、經(jīng)檢隊(duì)、各基層市場(chǎng)監(jiān)管所要協(xié)作聯(lián)動(dòng)，齊心協(xié)力，共同保障集體聚餐單位食品安全整治工作落到實(shí)處。

要突出重點(diǎn)抓整治，加大監(jiān)督檢查和抽檢力度，全面排查集體聚餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立整改工作臺(tái)賬，明確整改時(shí)限，切實(shí)消除安全隱患。

要穩(wěn)步推行餐飲單位實(shí)施“6S”“4D”等規(guī)范化管理模式和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，加強(qiáng)食品安全常識(shí)的宣傳培訓(xùn)，特別是農(nóng)村流動(dòng)廚師的培訓(xùn)和管理，壓實(shí)食品安全責(zé)任，全面提升餐飲食品安全保障水平。

在推進(jìn)會(huì)上，汝州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還成立了21個(gè)專項(xiàng)工作分包小組，由副科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，機(jī)關(guān)各科室、稽查隊(duì)、經(jīng)檢隊(duì)下沉一線分包21個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所，對(duì)專項(xiàng)整治工作緊盯不放、一抓到底，確保此次專項(xiàng)行動(dòng)取得實(shí)效!