筑牢餐飲監(jiān)管防線 保障學(xué)校食品安全

一一河南省部署餐飲暨學(xué)校食品安全省級(jí)專項(xiàng)檢查

楊玉德 鞠海生 本刊記者柴占陽

2020年6月13日，河南省餐飲暨學(xué)校食品安全省級(jí)專項(xiàng)檢查動(dòng)員會(huì)在河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開。會(huì)議對(duì)餐飲暨學(xué)校食品安全省級(jí)專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行動(dòng)員部署，以確保工作扎實(shí)推進(jìn)、取得實(shí)效。

河南省人民政府食安辦主任、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長馬林青，河南省教育廳黨組書記、廳長鄭邦山出席會(huì)議并講話。

按照河南省委、省人民政府主要領(lǐng)導(dǎo)批示和 “全省加強(qiáng)餐飲暨學(xué)校食品安全工作電視電話會(huì)議”精神，河南省人民政府食安辦會(huì)同河南省教育廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省公安廳、省衛(wèi)生健康委等成立17個(gè)檢查組，對(duì)全省各地餐飲食品安全工作進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

▲馬林青對(duì)檢查組工作作出部署

馬林青在會(huì)議上指出，要充分認(rèn)識(shí)此次專項(xiàng)檢查的特殊性。當(dāng)前，全國疫情防控階段性成效不斷鞏固，全面恢復(fù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)運(yùn)行秩序成為主旋律，迫切需要和諧穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境。此次專項(xiàng)檢查工作是落實(shí)省人民政府領(lǐng)導(dǎo)的批示要求組織開展的省級(jí)層面的專項(xiàng)檢查。要深刻認(rèn)識(shí)此次專項(xiàng)檢查的重要意義，切實(shí)增強(qiáng)政治敏銳性，以高度認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度做好專項(xiàng)檢查工作，要以這次檢查為契機(jī)，督促全省各地認(rèn)真落實(shí)日常管理職責(zé)和監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)保障餐飲食品安全，保障全省安全穩(wěn)定大局。

馬林青強(qiáng)調(diào)，這次專項(xiàng)檢查時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高，需要準(zhǔn)確把握專項(xiàng)檢查的目的，突出重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，在有限的時(shí)間里把風(fēng)險(xiǎn)隱患找出來，把情況摸清吃透，推動(dòng)問題解決，推動(dòng)食品安全工作落實(shí)。

一是把握好這次專項(xiàng)檢查的主要目的。堅(jiān)持問題導(dǎo)向，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過深入查找餐飲食品安全，特別是學(xué)校食品安全工作方面存在的漏洞和不足，梳理問題清單，以檢查促整改，以整改促提升，堅(jiān)決守住不發(fā)生重大食品安全事件的底線。要督促各地市、縣(市)局認(rèn)真組織全面自查，開展好摸底排查，把本轄區(qū)日常監(jiān)管工作中存在不足和各類隱患找出來、分析透，逐項(xiàng)問題進(jìn)行整改、逐個(gè)學(xué)校進(jìn)行落實(shí)。

二是把握好這次專項(xiàng)檢查的工作重點(diǎn)。為做好專項(xiàng)檢查工作，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局專門制定了工作方案，列明了五個(gè)方面的檢查內(nèi)容，這五項(xiàng)內(nèi)容涵蓋了學(xué)校食品安全工作的方方面面，除了市場(chǎng)監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任外，特別是對(duì)地方政府的屬地管理責(zé)任和教育部門日常管理責(zé)任也進(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，要督促各地以這次專項(xiàng)檢查為契機(jī)，在微觀層面，要以各個(gè)學(xué)校為主體，把每個(gè)學(xué)校在食品安全管理方面存在的具體問題排查出來，督促整改;在宏觀層面，要著眼于當(dāng)?shù)貙W(xué)校食品安全存在的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)問題，認(rèn)真分析排查，通過這次專項(xiàng)檢查把一些共性問題、難點(diǎn)問題和需要多方聯(lián)動(dòng)協(xié)調(diào)解決的問題擺上臺(tái)面，尋求建立長效工作機(jī)制。這既是各地自查的重點(diǎn)，也是檢查組實(shí)地檢查時(shí)需要把握的重點(diǎn)。

三是把握好這次專項(xiàng)檢查的工作方式。各專項(xiàng)檢查組要按照方案要求，采取隨機(jī)抽取、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式進(jìn)行全面檢查。每個(gè)省轄市隨機(jī)抽取2個(gè)縣(市、區(qū))及所屬2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)縣實(shí)地檢查4個(gè)學(xué)校食堂(高中、初中、小學(xué)、幼兒園各1個(gè))，1個(gè)校外供餐單位(如有)，1個(gè)農(nóng)村集體聚餐點(diǎn);每個(gè)省轄市還要檢查1所本?？圃盒?，有直管縣(市)的必查。要樹立鮮明的問題導(dǎo)向，聚焦食品安全各環(huán)節(jié)和全過程，要到食堂后廚去、儲(chǔ)藏間去，看到角角落落，全面排查問題不足、風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決做到全覆蓋、無盲區(qū)、零容忍。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，要打破砂鍋問到底，不僅要查現(xiàn)象，更要查原因，真正把方方面面的情況搞清楚，要現(xiàn)場(chǎng)反饋問題，限期整改，每一個(gè)隱患都要制訂整改措施，一個(gè)都不能放過。問題嚴(yán)重的，要責(zé)令當(dāng)?shù)丶皶r(shí)開展專項(xiàng)整治，依法嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，涉嫌犯罪的，移送司法部門，依法追究其刑事責(zé)任。對(duì)落實(shí)責(zé)任不積極、不主動(dòng)、不全面、不到位、甚至存在重大紕漏或嚴(yán)重偏差的，要當(dāng)場(chǎng)指出、責(zé)令整改，確保各方責(zé)任壓緊壓實(shí)，扎實(shí)筑牢學(xué)校食品安全的整個(gè)責(zé)任鏈條。

馬林青要求，各檢查組要高效完成專項(xiàng)檢查各項(xiàng)工作任務(wù)。

一要嚴(yán)格組織實(shí)施。各組長要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、精心組織、勇于擔(dān)當(dāng)、做好表率，帶領(lǐng)檢查組扎扎實(shí)實(shí)開展檢查工作。要突出檢查重點(diǎn)，要精心謀劃、統(tǒng)籌考慮，確保做到心中有數(shù)、腦中有譜、行動(dòng)有力。專項(xiàng)檢查過程中，要嚴(yán)明紀(jì)律，弘揚(yáng)務(wù)實(shí)作風(fēng)，堅(jiān)決杜絕形式主義和官僚主義，確保專項(xiàng)檢查工作高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)、取得高質(zhì)量成果。

二要狠抓改進(jìn)提升。各檢查組既要注意解決點(diǎn)上的問題，又要注意解決面上的問題;既要督促各相關(guān)單位落實(shí)自身責(zé)任，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作、密切配合，廣泛凝聚工作合力。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，既要明確責(zé)任、限期整改，又要加強(qiáng)指導(dǎo)幫扶，積極幫助相關(guān)責(zé)任單位提出解決疑難問題的思路、辦法和舉措。同時(shí)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題、深層次問題，要認(rèn)真梳理匯總。各檢查組在工作結(jié)束后要就檢查組工作開展情況、當(dāng)?shù)馗黜?xiàng)工作落實(shí)情況、問題發(fā)現(xiàn)情況、原因分析及工作建議等內(nèi)容形成詳細(xì)檢查報(bào)告。

三要嚴(yán)格工作紀(jì)律。各檢查組要嚴(yán)格遵守中央八項(xiàng)規(guī)定、河南省委省人民政府20條意見和各項(xiàng)廉政規(guī)定，嚴(yán)禁利用檢查工作獲取不正當(dāng)利益，嚴(yán)禁接受宴請(qǐng)、土特產(chǎn)品、紀(jì)念品、有價(jià)證券等，嚴(yán)禁到風(fēng)景旅游區(qū)觀光游覽，嚴(yán)禁參加高消費(fèi)娛樂活動(dòng)，堅(jiān)決守住底線、不越紅線、不碰高壓線，確保順利完成專項(xiàng)檢查任務(wù)。本次專項(xiàng)檢查時(shí)間緊、任務(wù)重，各有關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)，認(rèn)真做好安排后勤保障工作，確保安全。

▲河南省教育廳黨組書記、廳長鄭邦山在動(dòng)員會(huì)上講話

鄭邦山表示，保障校園食品安全是關(guān)系千家萬戶的重大政治任務(wù)，各檢查組要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，結(jié)合實(shí)際全面排查，徹底消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，幫助各地提高學(xué)校食堂硬件配備標(biāo)準(zhǔn)和管理水平，改善學(xué)生就餐環(huán)境和條件，讓學(xué)生吃的放心、讓家長更加安心。

會(huì)議結(jié)束后，由河南省人民政府食安辦會(huì)同省教育廳、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、省公安廳、省衛(wèi)生健康委等組成的17個(gè)檢查組分赴河南省轄內(nèi)的商丘、開封、南陽、焦作、濟(jì)源、駐馬店、信陽、洛陽、平頂山、鄭州、安陽、漯河、新鄉(xiāng)、濮陽、三門峽、鶴壁、周口、許昌等地開展餐飲暨學(xué)校食品安全省級(jí)專項(xiàng)檢查工作。