“舌尖上安全”把好關(guān) 水產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)監(jiān)管

一一河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局下發(fā)緊急通知加強(qiáng)市場(chǎng)銷售水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

楊玉德 鞠海生 本刊記者柴占陽(yáng)

根據(jù)近期北京出現(xiàn)的新冠肺炎疫情情況，6月14日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)《河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于加強(qiáng)市場(chǎng)銷售水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管全面排查整治食品安全風(fēng)險(xiǎn)的通知》，就加強(qiáng)市場(chǎng)銷售水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、全面排查整治食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行安排部署。還就圍繞三文魚(yú)類海鮮產(chǎn)品開(kāi)展專項(xiàng)檢查，對(duì)無(wú)出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件的進(jìn)口水產(chǎn)品及其制品，一律不得入場(chǎng)銷售，同時(shí)堅(jiān)決禁止餐廳、酒店等使用來(lái)源不明的水產(chǎn)品及其食品原料。

一、加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)監(jiān)督檢查

加大銷售水產(chǎn)品的食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度， 督促市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)食品安全管理責(zé)任，依法對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者履行管理義務(wù)，查驗(yàn)并留存水產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件，特別是進(jìn)口水產(chǎn)品及其制品要查驗(yàn)并留存出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件，并核對(duì)入市水產(chǎn)品檢疫合格 證明標(biāo)識(shí)內(nèi)容與實(shí)際數(shù)量、來(lái)源等情況，無(wú)產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件的及進(jìn)口水產(chǎn)品及其制品無(wú)出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件的，一律不得入場(chǎng)銷售。

二、加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品及其制品銷售經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查

加大水產(chǎn)品銷售者的監(jiān)督檢查力度，督促其嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求。銷售者采購(gòu)水產(chǎn)品必須依法索要產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證、合格證明文件，采購(gòu) 進(jìn)口水產(chǎn)品及其制品必須依法索要出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)出具的 檢驗(yàn)檢疫證明文件。堅(jiān)決禁止銷售者采購(gòu)、貯存、銷售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)品及其制品。

三、加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位和水產(chǎn)品制品食品生產(chǎn)單位的監(jiān)督檢查

加大使用水產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位和水產(chǎn)品制品食品生產(chǎn)單位監(jiān)督檢查力度，要重點(diǎn)對(duì)餐飲服務(wù)單位和水產(chǎn)品制品生產(chǎn)單位 采購(gòu)水產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)情況進(jìn)行檢查，確保來(lái)源可追溯，堅(jiān)決禁止食品生產(chǎn)單位、餐飲服務(wù)單位購(gòu)買(mǎi)和使用來(lái)源不明的水產(chǎn)品以及其他食品原料。

四、加強(qiáng)水產(chǎn)品及其制品監(jiān)督抽檢

各地要根據(jù)實(shí)際，組織力量開(kāi)展水產(chǎn)品及其制品的監(jiān)督抽檢，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

五、嚴(yán)查違法行為

各地監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的涉及水產(chǎn)品及其制品的食品安全違法行為，要堅(jiān)決依法予以立案，依法予以嚴(yán)懲;符合移送公安機(jī)關(guān)條件的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)要求及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。

六、確保工作落實(shí)

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要站在講政治的高度， 切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任部門(mén)、責(zé)任人員，把監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人。要制定具體實(shí)施方案，確保銷售等水產(chǎn)品的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、便利店和加工使用水產(chǎn)品的食品生產(chǎn)單位、餐飲服務(wù)單位排查全覆蓋，對(duì)水產(chǎn)品銷售者的名稱、經(jīng)營(yíng)地址、聯(lián)系電話、供貨商、采購(gòu)商、年購(gòu)銷規(guī)模等情況進(jìn)行登記造冊(cè)，并建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，確保水產(chǎn)品銷售者底數(shù)清楚、風(fēng)險(xiǎn)隱患限期整改到位，堅(jiān)決守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線。要及時(shí)上報(bào)工作情況。

自6月15日起，各省轄市局于每周一上午12點(diǎn)前將上周工作開(kāi)展情況報(bào)省局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管處。重要情況隨時(shí)上報(bào)。