校園食堂規(guī)范管 線上培訓保食安

2020-07-02 16:41:51 來源： 食品安全導刊

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　　疫情防控常態(tài)管 市場監(jiān)管看河南     之鄭州市篇
　　
　　校園食堂規(guī)范管  線上培訓保食安
　　
　　一一鄭州市惠濟區(qū)2020年學校食堂工作人員線上專業(yè)技能培訓
　　
　　王  楓  本刊記者 柴占陽
　　
　　進一步貫徹落實學校食堂疫情防控常態(tài)化及食堂食品安全工作措施，提高學校食堂管理和從業(yè)人員的業(yè)務水平，河南省鄭州市市場監(jiān)管系統(tǒng)正在奮力工作中。2020年6月下旬，鄭州市惠濟區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合惠濟區(qū)教育局組織開展2020年學校食堂工作人員線上專業(yè)技能培訓。
　　
　　惠濟區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科副科長李晟為全區(qū)學校食堂管理人員、從業(yè)人員進行專業(yè)技能培訓，培訓的內(nèi)容從四大方面進行多角度全方位詳細講解。
　　
　　一是食堂原材料采購、索證索票、儲存、制作；
　　
　　二是食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生；
　　
　　三是食堂從業(yè)人員規(guī)范操作；
　　
　　四是食品安全事故應急處置。
　　
　　針對學校食品安全衛(wèi)生工作的重要性，選取典型案例進行認真剖析，提高食堂管理人員、從業(yè)人員的安全意識和責任感。
　　
　　線上培訓結束后，各學校組織食堂管理人員、從業(yè)人員開展專業(yè)技能測試，了解技能掌握情況，確保培訓效果。
　　
　　通過培訓進一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《惠濟區(qū)教育防控部關于嚴格落實疫情防控各項工作措施的通知》等文件精神，規(guī)范學校食堂管理，提高從業(yè)人員的業(yè)務水平，在切實保障廣大師生身心健康和生命安全的同時，助力惠濟區(qū)省級食品安全示范區(qū)的創(chuàng)建！
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