“舌尖安全”中高招市場(chǎng)監(jiān)管發(fā)警示

2020-07-07 10:09:07 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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　　疫情防控常態(tài)管市場(chǎng)監(jiān)管看河南之信陽(yáng)市篇

　　“舌尖安全”中高招市場(chǎng)監(jiān)管發(fā)警示

　　一一信陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)出中高招期間考生餐飲食品消費(fèi)警示

　　尹安偉本刊記者柴占陽(yáng)

　　2020年中、高招考試臨近，時(shí)值夏季持續(xù)高溫，微生物繁殖快，食物易腐敗變質(zhì)。為確保考生平安、高效備戰(zhàn)中、高招考試，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，信陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)發(fā)布中、高招期間考生餐飲食品安全消費(fèi)警示，提醒廣大考生和家長(zhǎng)注意飲食安全。

　　一、疫情防控莫放松。餐飲單位在遵守疫情防控和食品安全各項(xiàng)規(guī)定、規(guī)范開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的前提下，嚴(yán)防有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，合理控制排隊(duì)及就餐人員距離，提醒并保障考生及家長(zhǎng)使用公筷公勺或分餐就餐，防范交叉感染。

　　網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者，要加強(qiáng)送餐人員健康及衛(wèi)生管理，確保送餐容器、箱、車(chē)清潔，每日至少進(jìn)行兩次清潔消毒，實(shí)施“食安封簽” 和 “零接觸”配送。

　　考生及家長(zhǎng)考試期間盡量減少外出就餐，如需外出就餐時(shí)要嚴(yán)格落實(shí)各級(jí)疫情防控有關(guān)規(guī)定和要求，繃緊弦、不松懈，不搞群體性聚餐。

　　二、消費(fèi)場(chǎng)所宜精選?？忌鷳?yīng)盡量在家或在學(xué)校食堂用餐，在外就餐或網(wǎng)上訂餐時(shí)，首先要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔、食品安全量化分級(jí)B級(jí)以上或公示“笑臉”的餐飲單位；其次要選擇有“明廚亮灶”的餐飲單位，可以用手機(jī)下載“舌尖安全網(wǎng)” APP或者電腦登錄“舌尖安全網(wǎng)”，通過(guò)在線視頻監(jiān)督餐飲單位加工制作食品的全過(guò)程。

　　食用前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，不要食用國(guó)家明令禁止的畜禽及水產(chǎn)品。

　　盡量不食用街頭攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不在學(xué)校周邊流動(dòng)餐飲攤販就餐。就餐結(jié)束時(shí)，應(yīng)索要發(fā)票等消費(fèi)憑證。

　　三、家庭用餐防風(fēng)險(xiǎn)。在家就餐時(shí)，不要購(gòu)買(mǎi)腐敗變質(zhì)或過(guò)期食品；不購(gòu)買(mǎi)和食用來(lái)歷不明的可疑食品；制作食物前應(yīng)確認(rèn)食材新鮮、無(wú)變質(zhì)；食品原料要清洗干凈，應(yīng)避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應(yīng)燒熟煮透；食用時(shí)令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用；不食用容易導(dǎo)致身體不適的飯菜（如四季豆、野生蘑菇、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、來(lái)歷不明的野菜等）；慎用高風(fēng)險(xiǎn)食品（如涼菜、外購(gòu)鹵菜、冷食等）；盡量不要食用隔夜飯菜。家長(zhǎng)送餐，請(qǐng)盡量縮短送餐時(shí)間。

　　四、科學(xué)飲食很重要?？忌⒁饪茖W(xué)飲食，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，多食用清淡營(yíng)養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品，提倡喝白開(kāi)水，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。謹(jǐn)慎選用保健食品，科學(xué)識(shí)別虛假?gòu)V告特別是以宣傳強(qiáng)化記憶、補(bǔ)充大腦、吃了記性好等夸大保健品效果的廣告，要保持理性消費(fèi)。

　　五、出現(xiàn)問(wèn)題快就醫(yī)?？忌筒秃笕绯霈F(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等，及時(shí)撥打市場(chǎng)監(jiān)管投訴舉報(bào)電話“12315”。

　　祝廣大考生中高招順利，取得優(yōu)異成績(jī)！