明確重點和任務(wù) 高考食安有守護

2020-07-08 11:15:34 來源： 食品安全導刊

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　　疫情防控常態(tài)管 市場監(jiān)管看河南     之汝州市篇
　　
　　明確重點和任務(wù)  高考食安有守護
　　
　　一一河南省省管試點縣(市)汝州市市場監(jiān)督管理局多舉措保障高考期間食品安全
　　
　　李田田 呂世遠  本刊記者柴占陽
　　
　　7月7日，河南省省管試點縣(市)一一汝州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員再次對汝州一高學校食堂等高考供餐食堂及供餐餐飲單位進行監(jiān)督檢查。
　　
　　執(zhí)法人員對各供餐點原材料采購、加工過程、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)進行全面檢查指導，督促各供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，切實保障廣大考生飲食安全。
　　
　　本刊記者了解到，為保障廣大考生高考期間飲食安全，汝州市市場監(jiān)督管理局周密部署、提前介入，多舉措做好高考期間餐飲食品安全工作。
　　
　　一是加強領(lǐng)導，落實責任。該局制定了《2020年中高考期間食品安全保障工作方案》，成立了由該局黨組黨組書記、局長擔任組長的保障工作領(lǐng)導小組，對各考點及周邊餐飲服務(wù)單位進行責任劃分，明確工作重點和任務(wù)分工，確保高考期間食品安全保障工作順利開展。
　　
　　二是提前介入，強化監(jiān)管。該局加大考前食品安全宣傳力度，通過“汝州電視臺”等媒體發(fā)布高考期間食品安全消費提示，提醒廣大考生和家長合理安全安排飲食，防范食品安全風險。
　　
　　提前對高考供餐食堂及供餐餐飲單位各崗位管理人員進行食品安全專題培訓，并與各供餐單位負責人簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全責任書》，督促落實主體責任。
　　
　　同時，集中精力對各考點供餐食堂及供餐餐飲單位開展食品安全隱患排查整治行動，及時消除安全隱患。
　　
　　三是定點監(jiān)督，全程把關(guān)。該局各保障小組監(jiān)督人員定點到各考點供餐食堂及供餐餐飲單位對考生食譜、食品原材料索證索票、食品儲存與加工、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒及保潔措施、食品留樣等各個環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)督檢查，嚴把各個環(huán)節(jié)，切實防范食品安全事件發(fā)生！
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