眾志成城防疫急 市場監(jiān)管看山西 之運(yùn)城市篇

人民至上在抓管 示范創(chuàng)建保食安

一一運(yùn)城市平陸縣食品安全委員會(huì)召開全縣食安委第一次會(huì)議暨創(chuàng)建省級食品安全示范城市工作會(huì)

薛萬西 本刊記者柴占陽

7月23日，運(yùn)城市平陸縣食品安全委員會(huì)召開全縣食安委第一次會(huì)議暨創(chuàng)建省級食品安全示范城市工作會(huì)。通過現(xiàn)場觀摩、座談交流等方式，對平陸縣創(chuàng)建食品安全示范城市工作思想進(jìn)行再統(tǒng)一，目標(biāo)進(jìn)行再明確，任務(wù)進(jìn)行再分解、要求進(jìn)行再強(qiáng)調(diào)。

平陸縣人民政府食安委副主任、副縣長盧全紅，運(yùn)城市市場監(jiān)督管理局食安協(xié)調(diào)科科長李瑞，平陸縣人民政府食安辦主任、縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長賀存峰，平陸縣人民政府食安辦副主任、非公黨委書記譚九鵬以及平陸縣食品安全委員會(huì)成員單位負(fù)責(zé)人、各餐飲單位代表等60余人出席會(huì)議。會(huì)議由賀存峰主持。

參會(huì)人興首先來到平陸縣大個(gè)子涮肚城，現(xiàn)場觀摩了該企業(yè)的“6S-3效”管理。按照線路安排，參觀了企業(yè)的明廚亮灶建設(shè)和食材庫、食品操作間、食品切配區(qū)、涼菜間、熱菜間、餐具清洗消毒間、員工物品存放處、員工風(fēng)采展示等管理情況，現(xiàn)場聽取了企業(yè)負(fù)責(zé)人對人效、產(chǎn)效、評效三效利潤、“6S-3效”廚房標(biāo)準(zhǔn)、“6S”廚房現(xiàn)場管理等情況介紹，親身感受了該餐飲企業(yè)員工的精神風(fēng)貌。

現(xiàn)場觀摩人員對企業(yè)實(shí)施“6S-3效”管理，打造餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)給予了高度評價(jià)，餐飲業(yè)代表紛紛表示，一定要把觀摩學(xué)習(xí)的“6S-3效”管理模式的精華、精髓學(xué)通弄懂，然后在本店大力實(shí)施推行，站在對自己負(fù)責(zé)、對全縣26萬人民負(fù)責(zé)高度，切實(shí)保障平陸舌尖上的安全。

在召開的食品安全委員會(huì)第一次會(huì)議暨創(chuàng)建省級食品安全示范城市工作會(huì)上，運(yùn)城市市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科科長李瑞對《運(yùn)城市黨政領(lǐng)導(dǎo)干部落實(shí)食品安全責(zé)任制規(guī)定實(shí)施細(xì)則》《運(yùn)城市深化改革加強(qiáng)食品安全工作行動(dòng)方案》《運(yùn)城市創(chuàng)建國家食品安全示范城市目標(biāo)任務(wù)落實(shí)暨2020年食品安全重點(diǎn)工作安排》等三份文件進(jìn)行了詳細(xì)解讀;

平陸縣市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)股股長王莉解讀了《山西省食品安全示范縣(市、區(qū))驗(yàn)收評價(jià)細(xì)則》;

譚九鵬宣讀了《平陸縣食品安全委員會(huì)成員單位食品安全主要職責(zé)》，進(jìn)一步明確了成員單位的職責(zé)分工。

盧全紅就抓好平陸縣創(chuàng)建省級食品安全示范城市工作，強(qiáng)調(diào)三點(diǎn)意見。

一是創(chuàng)建目標(biāo)要明確。

要求各成員單位結(jié)合各自工作職責(zé)和實(shí)際，從風(fēng)險(xiǎn)因素、治理難度、配合力度和此次疫情沖擊影響等方面，全面認(rèn)識(shí)食品安全工作的特殊性和復(fù)雜性，以“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”為原則，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，創(chuàng)新舉措，逐一突破，堅(jiān)決拿下這場創(chuàng)建戰(zhàn)役，圓滿完成創(chuàng)建任務(wù)。

二是創(chuàng)建責(zé)任要壓實(shí)。

要求各成員單位進(jìn)一步明確職責(zé)、忠于職守、協(xié)調(diào)一致、相互配合，從隱患排查、全程監(jiān)管、專項(xiàng)整治、應(yīng)急體系建設(shè)四方面著手，保證在自己負(fù)責(zé)的環(huán)節(jié)上不出任何問題。對于一些容易出現(xiàn)職能交叉和監(jiān)管空白的環(huán)節(jié)，要從大局出發(fā)，主動(dòng)協(xié)商，提出切實(shí)可行的解決辦法，互相支持，互相補(bǔ)位，扎實(shí)做好省級食品安全示范城市創(chuàng)建各項(xiàng)工作。

三是創(chuàng)建措施要把牢。

各成員單位要切實(shí)提高政治站位，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，務(wù)實(shí)工作舉措，強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督，加大宣傳發(fā)動(dòng)，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，改革監(jiān)管方法，完善監(jiān)管措施，確保創(chuàng)建省級食品安全示范城市工作圓滿成功，為縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)!