學(xué)校食安標(biāo)準(zhǔn)管 調(diào)研指導(dǎo)到校園

2020-07-29 10:17:45 來源: 食品安全導(dǎo)刊

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  疫情防控常態(tài)管 市場(chǎng)監(jiān)管看河南     之鄭州市篇
  
  學(xué)校食安標(biāo)準(zhǔn)管  調(diào)研指導(dǎo)到校園
  
 一一鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長李建霞調(diào)研指導(dǎo)惠濟(jì)區(qū)學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè) 
  
  崔超霞    本刊記者柴占陽
  
  2020年7月28日上午,鄭州市人民政府食安辦主任、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長李建霞,副局長王擁軍、標(biāo)準(zhǔn)化處處長劉彬彬一行人等到轄管的惠濟(jì)區(qū)鄭北一中實(shí)地調(diào)研學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)情況。
  
  鄭州市惠濟(jì)區(qū)人民政府領(lǐng)導(dǎo)青華山,區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長張春雨,副局長梁賓等陪同。
  
  李建霞一行人等首先來到鄭北一中學(xué)校食堂物料入口、粗加工間、食品庫房、操作間、洗消間、快檢室等,重點(diǎn)查看廚房工用具消毒設(shè)備和餐廚工用具擺放情況,詳細(xì)了解學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)展情況。
  
  在隨后舉行的座談會(huì)上,李建霞對(duì)惠濟(jì)區(qū)在重視學(xué)校食品安全的基礎(chǔ)上又有所創(chuàng)新表示充分肯定。并就進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作提出要求。
  
  一要針對(duì)學(xué)校食堂 “6S”管理側(cè)重點(diǎn),結(jié)合學(xué)校食品安全工作實(shí)際,建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn);
  
  二要找準(zhǔn)定位,在 “6S”管理基礎(chǔ)上,細(xì)化全流程各個(gè)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn),包括采購原料、消毒、保潔等。比如采購食材原料,可以從招標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、采購標(biāo)準(zhǔn)、入庫流程、索證索票、毛菜進(jìn)入、儲(chǔ)存方式等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化;
  
  三要在規(guī)范性、穩(wěn)定性的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新,在切實(shí)保障學(xué)生就餐安全的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升營養(yǎng)水平;
  
  四要查漏補(bǔ)缺,再提升、再打造,協(xié)調(diào)相關(guān)部門組建工作團(tuán)隊(duì),找準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)制定的切入點(diǎn),確保學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的前瞻性、適用性、可操作性。
  
  惠濟(jì)區(qū)人民政府領(lǐng)導(dǎo)青華山表示,惠濟(jì)區(qū)高度重視學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。下一步,要大力在細(xì)節(jié)上下工夫,發(fā)揮優(yōu)勢(shì),突出特色,扎實(shí)推進(jìn)中小學(xué)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定,從而進(jìn)一步提升全區(qū)學(xué)校食品安全水平,讓全區(qū)廣大學(xué)子在食品安全的呵護(hù)下健康成長!
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