學(xué)校食安標(biāo)準(zhǔn)管調(diào)研指導(dǎo)到校園

2020-07-29 10:17:45 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　疫情防控常態(tài)管市場(chǎng)監(jiān)管看河南之鄭州市篇

　　學(xué)校食安標(biāo)準(zhǔn)管調(diào)研指導(dǎo)到校園

　一一鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長李建霞調(diào)研指導(dǎo)惠濟(jì)區(qū)學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

　　崔超霞本刊記者柴占陽

　　2020年7月28日上午，鄭州市人民政府食安辦主任、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長李建霞，副局長王擁軍、標(biāo)準(zhǔn)化處處長劉彬彬一行人等到轄管的惠濟(jì)區(qū)鄭北一中實(shí)地調(diào)研學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)情況。

　　鄭州市惠濟(jì)區(qū)人民政府領(lǐng)導(dǎo)青華山，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長張春雨，副局長梁賓等陪同。

　　李建霞一行人等首先來到鄭北一中學(xué)校食堂物料入口、粗加工間、食品庫房、操作間、洗消間、快檢室等，重點(diǎn)查看廚房工用具消毒設(shè)備和餐廚工用具擺放情況，詳細(xì)了解學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)展情況。

　　在隨后舉行的座談會(huì)上，李建霞對(duì)惠濟(jì)區(qū)在重視學(xué)校食品安全的基礎(chǔ)上又有所創(chuàng)新表示充分肯定。并就進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作提出要求。

　　一要針對(duì)學(xué)校食堂 “6S”管理側(cè)重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校食品安全工作實(shí)際，建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；

　　二要找準(zhǔn)定位，在 “6S”管理基礎(chǔ)上，細(xì)化全流程各個(gè)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，包括采購原料、消毒、保潔等。比如采購食材原料，可以從招標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、采購標(biāo)準(zhǔn)、入庫流程、索證索票、毛菜進(jìn)入、儲(chǔ)存方式等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化；

　　三要在規(guī)范性、穩(wěn)定性的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，在切實(shí)保障學(xué)生就餐安全的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升營養(yǎng)水平；

　　四要查漏補(bǔ)缺，再提升、再打造，協(xié)調(diào)相關(guān)部門組建工作團(tuán)隊(duì)，找準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)制定的切入點(diǎn)，確保學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的前瞻性、適用性、可操作性。

　　惠濟(jì)區(qū)人民政府領(lǐng)導(dǎo)青華山表示，惠濟(jì)區(qū)高度重視學(xué)校食品安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。下一步，要大力在細(xì)節(jié)上下工夫，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，突出特色，扎實(shí)推進(jìn)中小學(xué)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，從而進(jìn)一步提升全區(qū)學(xué)校食品安全水平，讓全區(qū)廣大學(xué)子在食品安全的呵護(hù)下健康成長！