防控常態(tài)不松勁 市場監(jiān)管看陜西 之渭南市篇

"三大提升”服務(wù)幫 規(guī)范提升小作訪

一一渭南市蒲城縣市場監(jiān)督管理局開展食品小作坊規(guī)范提升活動

本刊記者 柴占陽

蒲城縣，屬陜西省渭南市轄管。她是陜西省級歷史文化名城，位于陜西省關(guān)中平原東北部，北京時(shí)間的誕生地;蒲城還是國民革命軍上將楊虎城和“以尸血諫” 道光皇帝的清代名相王鼎的家鄉(xiāng)，故有“將相故里”之美譽(yù)。

蒲城縣為全面貫徹落實(shí)食品安全領(lǐng)域“衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平”三大提升行動的總體工作部署，近期，該縣市場監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)開展小作坊專項(xiàng)整治和規(guī)范提升行動。

一是摸底排查。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)為單位，深入轄區(qū)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)進(jìn)行排查，摸清底數(shù)和狀況，按照 “一坊一檔”的原則，全面建立食品小作坊監(jiān)管檔案，梳理食品安全狀況，為提升改造提供數(shù)據(jù)支撐。

截至目前，共排查、登記、梳理轄區(qū)食品小作坊164戶，建檔164個(gè)。

二是明確規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)陜西省《食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》，明確要求小作坊場所內(nèi)必須具備原輔料存放區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、成品存放區(qū)等 “三大基本功能區(qū)”，配備滿足所生產(chǎn)食品品種的設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生要求，嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料采購、生產(chǎn)過程控制等制度，并建立原輔料采購查驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等記錄。

三是主動服務(wù)指導(dǎo)。對小作坊的人員管理、規(guī)章制度、場地設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、流程布局、過程控制等進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，對業(yè)主提出的問題，給出明確的整改建議，幫助小作坊業(yè)主解決改造提升中遇到的困難。

目前，已指導(dǎo)小作坊提升改造18戶，鼓勵幫扶有條件的小作坊提檔升級，發(fā)揮標(biāo)桿引領(lǐng)作用!