疫情防控常態(tài)管 市場(chǎng)監(jiān)管看河南 之鄭州市篇

凝心聚力再監(jiān)管 共筑“食安”在校園

一一鄭州市鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)學(xué)校食品安全工作會(huì)

李 影 本刊記者柴占陽(yáng)

今天(9月15日)上午，鄭州市鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作會(huì)，鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)郭偉東出席會(huì)議并作講話，轄區(qū)各高校后勤主管處長(zhǎng)、中小學(xué)主管校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)和局機(jī)關(guān)副科級(jí)以上干部及相關(guān)科室、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))辦市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人200余人參加。

據(jù)介紹，此次會(huì)議旨在落實(shí)上級(jí)秋冬季學(xué)校食品安全相關(guān)文件精神，表彰先進(jìn)，激勵(lì)后進(jìn)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí)，防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，統(tǒng)籌做好學(xué)校疫情防控和食品安全保障工作，減少 “餐桌上的浪費(fèi)”。

會(huì)議表彰了2019年度鄭州市餐飲服務(wù)食品安全示范店，傳達(dá)了《2020年鄭東新區(qū)秋冬季學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案》和鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展2020年秋冬季學(xué)校食堂食品安全督導(dǎo)檢查的通知》，通報(bào)了監(jiān)管過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食品安全問(wèn)題，分析了當(dāng)前學(xué)校食品安全工作面臨的形勢(shì)，并對(duì)秋冬季學(xué)校食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行安排部署。

會(huì)議指出，“民以食為天”，校園食品安全關(guān)系著廣大師生的身體健康，關(guān)系著千家萬(wàn)戶的幸福，關(guān)系著社會(huì)和諧穩(wěn)定。目前，新冠肺炎疫情防控常態(tài)化，秋冬季是病毒高發(fā)期，學(xué)校又是人員聚集區(qū)，秋冬季學(xué)校食品安全和防疫工作尤為重要，不容絲毫馬虎和閃失。面對(duì)新形勢(shì)新挑戰(zhàn)，既要正視壓力，更要堅(jiān)定信心,始終把學(xué)校食品安全擺在更加突出的位置，常抓不懈，不能放松，切切實(shí)實(shí)把學(xué)校食品安全防線筑牢、筑實(shí)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，下階段工作中要重點(diǎn)做好以下四個(gè)方面工作：

一、落實(shí)好校方主體責(zé)任。各學(xué)校要統(tǒng)籌做好疫情防控和食品安全工作，進(jìn)一步完善工作機(jī)制，落實(shí)好管理制度，提升應(yīng)急處置能力，拔高自我管理水平。實(shí)施自供餐的學(xué)校要嚴(yán)把許可管理關(guān)、人員健康管理關(guān)、從業(yè)人員培訓(xùn)考核關(guān)、食品進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、食品存儲(chǔ)關(guān)、嚴(yán)防交叉污染關(guān)、餐用具洗消、保潔關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、食品留樣關(guān)、添加劑管理關(guān)等“十道關(guān)”;

實(shí)施校外供餐的學(xué)校要建立健全校外供餐管理制度，科學(xué)配備備餐間，嚴(yán)格食品查驗(yàn)、食品留樣、集體供餐保障登記，合理有序安排分餐，注重食品安全每個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié);

二、落實(shí)好監(jiān)管責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管人員要進(jìn)一步加大學(xué)校食品安全的監(jiān)督檢查力度和頻次，做到全覆蓋，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，竭盡全力保障師生們“舌尖上的安全”;

三是科學(xué)管理助提升。持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂開(kāi)展“廚房革命”，鞏固“6S”規(guī)范化管理模式成果，提升餐飲服務(wù)食品安全管理水平。同時(shí)，進(jìn)一步加大信息化建設(shè)力度，確保完成今年中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率100%和在線率100%的雙百目標(biāo)任務(wù);

四、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美德、踐行光盤(pán)行動(dòng)。加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)和管理，制止校園餐飲浪費(fèi)行為，積極營(yíng)造 “浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的校園氛圍，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，讓勤儉節(jié)約的良好美德潛移默化于學(xué)生們的心中，用行動(dòng)踐行 “光盤(pán)行動(dòng)”!