協(xié)調(diào)作用發(fā)揮正體現(xiàn) 農(nóng)村集體聚餐在監(jiān)管

2020-10-02 22:42:47 來源: 食品安全導(dǎo)刊

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  疫情防控常態(tài)管 市場(chǎng)監(jiān)管看河南 之禹州市篇
  
  協(xié)調(diào)作用發(fā)揮正體現(xiàn) 農(nóng)村集體聚餐在監(jiān)管
  
  ——河南省禹州市人民政府食安辦召開農(nóng)村集體聚餐規(guī)范提升會(huì)
  
  張振帥   本刊記者 柴占陽(yáng)
  
  為貫徹落實(shí)河南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)干部培訓(xùn)會(huì)議精神,規(guī)范提升禹州市農(nóng)村集體聚餐食品安全備案指導(dǎo)工作,以提高農(nóng)村餐飲食品安全保障水平。河南省許昌市域的禹州市人民政府食安辦充份發(fā)揮其協(xié)調(diào)作用在國(guó)慶、中秋 “雙節(jié)”到來之際,針對(duì)集體聚餐相對(duì)集中的這一時(shí)間段,于9月30日上午,召開全市集體聚餐單位規(guī)范提升工作會(huì)。
  
  禹州市人民政府食安辦主任、禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)顧占勛出席會(huì)議并講話。
  
  會(huì)議由禹州市人民政府食安辦副主任、禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李戰(zhàn)套主持,全市30余家納入農(nóng)村集體聚餐“定點(diǎn)飯店”的負(fù)責(zé)人參會(huì)。
  
  會(huì)議強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理,切實(shí)增強(qiáng)集體聚餐承辦者的食品安全責(zé)任意識(shí),履行好食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格按照《2020年禹州市農(nóng)村集體聚餐規(guī)范提升工作方案》要求,認(rèn)真分析研判本單位的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),全力開展重點(diǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患自查工作,做到有的放矢。
  
  顧占勛在會(huì)上要求:一、加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全宣傳工作,不斷提高農(nóng)村群眾的食品安全意識(shí);
  
  二是嚴(yán)格落實(shí)申報(bào)備案和分類指導(dǎo)制度,承辦就餐人數(shù)在100人以上的聚餐活動(dòng),必須上報(bào),做好留樣;
  
  三、嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范,開展 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),全面實(shí)行“6S”規(guī)范化管理;
  
  四、做好食材進(jìn)貨渠道關(guān),菜譜、食品選配關(guān),備餐間的溫度關(guān),餐飲具清洗消毒關(guān)等重點(diǎn)環(huán)節(jié);
  
  五、建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,明確責(zé)任分工,發(fā)生事故立即逐級(jí)上報(bào),同時(shí)做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)。
  
  會(huì)議當(dāng)天結(jié)束后,李戰(zhàn)套還帶領(lǐng)參會(huì)單位負(fù)責(zé)人到禹州市誠(chéng)惠餐飲集體用餐配送單位、第四高級(jí)中學(xué)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地進(jìn)行教學(xué)觀摩!
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