鄭州一中國際航空港實驗學(xué)校

小小食材快檢室 學(xué)校餐飲更安全

王 品 本刊記者 柴占陽

食品安全無小事，餐飲放心是大事。如何從源頭把控食堂食材安全是學(xué)校食品安全工作的重要一環(huán)，也是一直困擾學(xué)校的難點、痛點甚至是桎梏。如果學(xué)校有能力檢測食材，那問題就迎刃而解，云消霧散，一切燦爛了。

鄭州一中國際航空港實驗學(xué)校同樣面臨這樣的難題。歷經(jīng)十年發(fā)展，這所學(xué)?，F(xiàn)已發(fā)展成為擁有50個教學(xué)班，170名教職工，2400多名在校學(xué)生的全日制公辦寄宿制初中。

學(xué)校師生能夠吃上安全、放心的一日三餐，始終是該校領(lǐng)導(dǎo)的牽掛，勤于思考的鄭州一中國際航空港實驗學(xué)校校長劉點點帶領(lǐng)學(xué)校后勤團(tuán)隊從師生飲食安全健康出發(fā)，主動與航空港經(jīng)濟(jì)綜合實驗區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)系，在航空港區(qū)管委會食安辦主任、區(qū)市場監(jiān)督管理局籌建組組長、二級巡視員賀一峰的安排下，航空港區(qū)食品藥品監(jiān)督檢測所工作人員親自上門服務(wù)，并進(jìn)行與學(xué)校溝通后，在《食品安全導(dǎo)刊》雜志社運(yùn)營總監(jiān)的牽線中，一經(jīng)營檢測設(shè)備的供應(yīng)商免費為該校提供了一套快速檢測設(shè)備，為學(xué)校食材快檢邁出了關(guān)鍵一步。

爾后，港區(qū)食品藥品監(jiān)督檢測所所長閆躍斌多次到學(xué)校，積極謀劃學(xué)校食材快快速檢測室的建設(shè)事項。其間，在閆躍斌周全的溝通協(xié)調(diào)下，從學(xué)校食材快檢室的選址、設(shè)計及材料選用到快檢檢測人員培訓(xùn)，這個快檢室終于能夠工作了。

10月27日，本刊記者在航空港區(qū)鄭州一中國際航空港實驗學(xué)校餐廳一隅看到，學(xué)校食材快檢室已挺立在這里。透過快檢室窗戶看到，里邊正進(jìn)行著快檢檢測。

在窗外，航空港區(qū)食品藥品監(jiān)督檢測所所長閆躍斌告訴本刊記者，從窗外看去快速檢測工作臺上的右邊和左邊的分別是檢測所的劉芳和雒航同志，正在和學(xué)校餐廳的同志對食材進(jìn)行檢測。

正在這時，鄭州市人民政府對航空港實驗區(qū)履行教育職責(zé)專項督導(dǎo)工作的督導(dǎo)人員向這邊走來。在現(xiàn)場，督導(dǎo)組成員對鄭州一中國際航空港實驗學(xué)校擁有自己的食材快檢室這一做法感到驚喜，這在鄭州市所有同類學(xué)校中應(yīng)該是首屈一指，在河南省也不多見。

負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲工作的宋鵬老師說，學(xué)校擁有這樣免費配備的常規(guī)快速檢測設(shè)備，讓學(xué)校有能力對食材進(jìn)行初步檢測。食材快速檢測室的檢測設(shè)備包括肉類水分檢測、食用油快速檢測、蔬菜農(nóng)殘快速檢測、肉類抗生素檢測和表面潔凈度檢測等，基本涵蓋了學(xué)校食堂常用食材的檢測。

同時，學(xué)校還要感謝航空港區(qū)市場監(jiān)督理局，感謝食品藥品監(jiān)督檢測所積極安排技術(shù)人員對設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)試，并對學(xué)校食堂工作人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)?？鞕z設(shè)備操作方便，結(jié)果直觀明了?？鞕z室已經(jīng)成為校園食品安全工作的一大助力。

本刊記者在現(xiàn)場感到，這個學(xué)校食材快檢室的建立是一次新的嘗試，是航空港區(qū)市場監(jiān)督管理局對學(xué)校食品安全工作關(guān)注的直接體現(xiàn)?？鞕z室的建立讓學(xué)校具備了初步檢測食材的能力，從源頭上把好食品安全第一關(guān)，拒絕不合格食材進(jìn)校園。

航空港區(qū)管委會食安辦主任、航空港區(qū)市場監(jiān)督管理局籌建組組長、二級巡視員賀一峰告訴本刊記者，航空港區(qū)在保障轄區(qū)人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心的同時，積極落實市場監(jiān)管領(lǐng)域?qū)Ω蹍^(qū)教育事業(yè)發(fā)展的支持力度，確保在校師生飲食安全、健康!