疫情防控常態(tài)管 市場監(jiān)管看河南 之三門峽市篇

農(nóng)村聚餐規(guī)范管 關鍵抓好聚餐點

一一三門峽市陜州區(qū)對首批農(nóng)村集體聚餐點進行驗收揭牌

高向明 本刊記者柴占陽

切實保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾患事件的發(fā)生，三門峽市陜州區(qū)大力推行農(nóng)村集體聚餐集中管理模式，鼓勵轄區(qū)各行政村、各餐飲單位利用現(xiàn)有資源，加大基礎投入，建設農(nóng)村集體聚餐點。

11月2日，陜州區(qū)人民政府食品安全辦組織市場監(jiān)管部門人員，對陜州區(qū)首批農(nóng)村集體聚餐點進行驗收揭牌。有關鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府食安委副主任、食品安全辦主任參加揭牌儀式。

儀式現(xiàn)場，陜州區(qū)人民政府食品安全辦為6家餐飲服務單位依次頒發(fā)“農(nóng)村集體聚餐點”牌，要求集體聚餐點負責人認真落實食品安全第一責任人的主體責任，自覺履行群體聚餐申報備案義務，及時、如實報告集體聚餐基本情況，主動接受市場監(jiān)管部門食品安全技術(shù)指導，規(guī)范操作行為，確保群體聚餐食品安全。

本刊記者了解到，陜州區(qū)在大力推進農(nóng)村集體聚餐點建設的同時，加強農(nóng)村家宴廚師管理，明確廚師是食品安全的質(zhì)量負責人，嚴格要求家宴廚師定期進行個人預防性健康檢查，鼓勵農(nóng)村集體聚餐舉辦者聘請持有有效健康證明與培訓合格證明的廚師，定期對家宴廚師進行食品安全知識培訓，做好家宴廚師個人信息和健康證復印件歸檔工作。

下一步，陜州區(qū)還將積極推食品安全責任保險試點工作，探索建立與責任保險相結(jié)合的食品安全長效監(jiān)管機制，充分發(fā)揮食品安全責任保險的社會管理和經(jīng)濟補償功能，提升農(nóng)村餐飲食品安全的保障能力，降低集體聚餐食品安全風險，進一步健全農(nóng)村食品安全風險防范體系，守護人民群眾“舌尖上的安全”!