鄭州市鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

加強(qiáng)培訓(xùn)促規(guī)范 提升素質(zhì)保安全

姜一波 沈節(jié)娟 本刊記者柴占陽(yáng)

提升學(xué)校食品安全管理水平，增強(qiáng)食品安全法律意識(shí)和業(yè)務(wù)能力，河南省鄭州市鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局正在持續(xù)中。

11月3日下午，鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合鄭州市第四十七中學(xué)舉辦食品安全知識(shí)培訓(xùn)。鄭州市第四十七中副校長(zhǎng)馬華林、承包食堂餐飲單位全體從業(yè)人員共計(jì)79人參加會(huì)議。

課堂上，執(zhí)法人員圍繞《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，結(jié)合《食品安全法》以及當(dāng)下學(xué)校在食品安全工作中薄弱點(diǎn)，從預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)、食品原料進(jìn)貨索證索票、從業(yè)人員洗手消毒方法、餐用具清洗消毒方法、餐飲服務(wù)業(yè)特定的生物性危害、相關(guān)食品及控制措施、食品原料存儲(chǔ)等方面，進(jìn)行了詳細(xì)講解。

同時(shí)，再次強(qiáng)調(diào)了學(xué)校如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任，以及從業(yè)人員所擔(dān)負(fù)的食品安全法律責(zé)任。

課后，執(zhí)法人員帶領(lǐng)學(xué)校食品安全管理人員深入學(xué)校食堂后廚，結(jié)合實(shí)際，現(xiàn)場(chǎng)檢查并就發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，并要求學(xué)校按照此次會(huì)議培訓(xùn)的規(guī)范和要求及時(shí)進(jìn)行整改。

通過(guò)培訓(xùn)，大家紛紛表示，今后在工作中要以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求，做好每一天、每一個(gè)細(xì)節(jié)的工作，切實(shí)維護(hù)師生舌尖上的安全!