疫情防控常態(tài)管 市場監(jiān)管看河南 之許昌市篇

檢查指導(dǎo)促監(jiān)管 養(yǎng)老托餐更安全

——河南省長葛市市場監(jiān)督管理局對餐飲食品安?全?監(jiān)管工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)

陳曉芳 本刊記者柴占陽

加強(qiáng)全市養(yǎng)老院食堂、校外托餐場所和大中型集體聚餐餐飲單位食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食物中毒的發(fā)生，切實(shí)保證人民群眾身體健康，正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市的河南省許昌市域的長葛市持續(xù)監(jiān)管保障中。

11月11日上午，長葛市市場監(jiān)督管局黨組成員副局長馬靜軒帶領(lǐng)該局餐飲食品安全監(jiān)管股人員對長社市場監(jiān)管轄區(qū)的養(yǎng)老院食堂、集體聚餐單位和校外托餐場所的餐飲食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了全面檢查指導(dǎo)，長社監(jiān)管所副所長李建偉陪同檢查。

在檢查指導(dǎo)過程中，馬靜軒一行人等先后來到長葛市新鴻福老年公寓、好時(shí)運(yùn)莊園和英才、文博、紅領(lǐng)巾校外輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)食堂，重點(diǎn)針對影響食品安全后廚操作間的環(huán)境、加工操作規(guī)范、餐飲具消毒、食品留樣、生熟分開、食品原料的索證索票和從業(yè)人員晨檢及培訓(xùn)等情況進(jìn)行了認(rèn)真檢查和全面指導(dǎo)。

同時(shí)，在現(xiàn)場要求每家被檢單位，一要高度重視，不斷增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全加工制作關(guān)，進(jìn)一步消除各種食品安全隱患;

二要建立健全各項(xiàng)食品安全規(guī)章制度，真正做到制度管人、責(zé)任細(xì)化、事事有人問、事事有人管的食品安全管理體系;

三要堅(jiān)持持續(xù)做好餐飲單位從業(yè)人員培訓(xùn)工作，充分利用豫食考核APP手機(jī)軟件，全面掌握和學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》;

四要針對在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要立即落實(shí)整改，對限期整改不到位的，依法嚴(yán)肅查處!