江蘇省蘇州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

用心用力“五步”走 冷鏈?zhǔn)称窡o(wú)患憂

本刊記者 柴占陽(yáng)

今年6月以來(lái)，至少10個(gè)省份在冷鏈凍品中檢出新冠陽(yáng)性。近日，又有一批進(jìn)口冷凍食品進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)有樣本結(jié)果呈陽(yáng)性，不過(guò)好在及時(shí)攔截，該批食品并未流入市場(chǎng)。那么蘇州的冷鏈?zhǔn)称非闆r如何呢?

11月12日，蘇州市人民政府副市長(zhǎng)胡志斌帶隊(duì)赴昆山市、吳中區(qū)兩地深入檢查調(diào)研冷鏈?zhǔn)称饭ぷ鳌?/p>

蘇州市人民政府辦公室副主任張梁生，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)杭穎，市商務(wù)局、市衛(wèi)健委等相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人以及昆山市、吳中區(qū)人民政府分管負(fù)責(zé)人陪同檢查調(diào)研。

胡志斌一行人等深入昆山天環(huán)冷鏈物流園和南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)與相關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)交流，聽(tīng)取市各相關(guān)部門(mén)有關(guān)冷鏈?zhǔn)称饭ぷ髑闆r介紹和匯報(bào)。

本刊記者了解到，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域的“防疫”力度主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

一、落實(shí)協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)和信息共享機(jī)制，強(qiáng)化食品、環(huán)境、從業(yè)人員檢測(cè)工作;

二、進(jìn)入本市的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?ldquo;逢進(jìn)必檢”;

三、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員每周核酸檢測(cè);

四、牢牢守住“外防輸入”第一道關(guān)口，多層面、多角度、多環(huán)節(jié)、多源頭降低新冠病毒在食品鏈中傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)時(shí)下不少冷鏈?zhǔn)称穯?wèn)題頻發(fā)，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)提醒消費(fèi)者在挑選冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)也要注意以下這些內(nèi)容。

一、消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称?，選購(gòu)時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手進(jìn)行挑選，避免用手直接接觸，同時(shí)保持正確佩戴口罩。

二、購(gòu)物后，應(yīng)及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位;海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品，包括購(gòu)買(mǎi)境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

三、在清洗加工時(shí)，應(yīng)保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手;做到生熟分開(kāi)，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用;清洗或接觸冷凍冰鮮食品后，應(yīng)先洗手再接觸熟食;廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

四、盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。兩人及以上共同就餐時(shí)，建議使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

下一步，蘇州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將認(rèn)真貫徹落實(shí)蘇州市委、市人民政府的部署要求:

一是持續(xù)加強(qiáng)檢查力度;

二是壓緊壓實(shí)主體責(zé)任;

三是完善全程追溯機(jī)制;

四是嚴(yán)格從業(yè)人員動(dòng)態(tài)管理;

五是強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)。

蘇州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將用心用力“五步”走，與各部門(mén)協(xié)同構(gòu)建蘇州特色冷鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系!