疫情防控常態(tài)管 市場監(jiān)管看河南 之鄭州市篇

市場監(jiān)管依規(guī)范 “車間革命”勁更添

一一鄭州市惠濟區(qū)市場監(jiān)督管理局組織學習培訓《食品小作坊規(guī)范化建設教學片》

武 娜 本刊記者柴占陽

食品小作坊與人民群眾日常生活密切相關，破解小作坊食品安全監(jiān)管難題，是貫徹落實黨的十九大精神和習近平總書記關于食品安全工作重要指示的具體行動。

河南省市場監(jiān)督管理局為落實食品小作坊建設有標可依，讓業(yè)主更加直觀的了解掌握食品小作坊建設的基本要求、基層監(jiān)管同志了解監(jiān)管重點，按照《河南省食品安全地方標準 食品小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范》和在全省推行的 “6S”現(xiàn)場管理規(guī)范，結(jié)合全省食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營實際情況，專門制作了《食品小作坊規(guī)范化建設教學片》。

鄭州市惠濟區(qū)隨著轄內(nèi)小作坊數(shù)量的不斷增加，小作坊發(fā)證下放到各基層監(jiān)管所負責，惠濟區(qū)市場監(jiān)督管理局為了更好的宣傳、看懂、學會河南省市場監(jiān)督管理局、鄭州市市場監(jiān)督管理局用心組織拍攝的《食品小作坊規(guī)范化建設教學片》，更好的應用于工作實踐當中，讓各基層監(jiān)管所學以致用，采取相應措施，督促小作坊落實食品安全主體責任， 惠濟區(qū)市場監(jiān)督管理局乘勢發(fā)力，推動全區(qū)小作坊規(guī)范化建設。

12月23日上午，惠濟區(qū)市場監(jiān)督管理局(食品監(jiān)管科)組織轄區(qū)所有獲證的小作坊、正在辦理中及意向辦理小作坊的市場主體負責人和各基層監(jiān)管所負責發(fā)證的監(jiān)管人員參加“惠濟區(qū)食品小作坊規(guī)范化建設教學培訓會”。

培訓會首先通過播放《教學片》，更加直觀的讓小作坊和負責發(fā)證的監(jiān)管所了解食品小作坊的選址、建設、工藝布局、質(zhì)量管理等方面的要求。

宣傳片播放結(jié)束后，惠濟區(qū)市場監(jiān)督管理局食品監(jiān)管科副科長武娜又選取了熟肉制品、豆制品等惠濟區(qū)小作坊較多的食品種類，對各功能間的布局設置、設備設施的安裝、人員的管理、原輔材料驗收等方面進行了詳細講解。

接著，按照2021年小作坊“回頭看” 工作安排，惠濟區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科科長郭凱提出要求，強調(diào)了小作坊今后軟、硬件要保持的情況，特別是小作坊示范單位如何保持，才能繼續(xù)起到引領帶頭作用。

培訓會上，還向參會的各基層監(jiān)管所負責人發(fā)放《食品小作坊規(guī)范化建設教學片》。同時，還組織所有人員分別到糕點小作坊示范單位和剛辦證的鹵肉小作坊進行參觀、學習、交流。

通過本次教學培訓會，大家都從觀念上有了很大的轉(zhuǎn)變，特別是對于負責發(fā)證的日常監(jiān)管所來說更是一場“及時雨”。

下一步，惠濟市場監(jiān)督管理局(食品監(jiān)管科)將繼續(xù)做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)業(yè)務指導，嚴格按照“五分離、一封閉、兩整潔、6S” 等要求，服務各基層監(jiān)管所指導小作坊，實施“車間革命”!