疫情防控緊相隨 食安保障看湖北

“雙節(jié)”部署嚴(yán)監(jiān)管 嚴(yán)防嚴(yán)控保食安

一一湖北省人民政府食安辦部署2021年 “雙節(jié)”期間食品安全工作

本刊記者 柴占陽(yáng)

2020年12月25日，本刊記者從湖北省食品藥品安全委員會(huì)辦公室(以下簡(jiǎn)稱 “省食安辦”)得知，2021年元旦、春節(jié)將至，為有效防范各類食品安全事故發(fā)生，該辦于近日印發(fā)通知，就加強(qiáng)“雙節(jié)”期間食品安全工作進(jìn)行安排部署，確保廣大人民群眾安全、文明過(guò)“雙節(jié)”。

《通知》指出，元旦和春節(jié)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)旺季，也是冬春季食品安全事故易發(fā)的時(shí)段。近期，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽匦蝿?shì)嚴(yán)峻復(fù)雜，各地、各部門要按照“四個(gè)最嚴(yán)” 要求，根據(jù)本地實(shí)際和本部門職能，周密部署、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、明確職責(zé)、細(xì)化分工，確保食品安全工作部署到位、措施到位、檢查到位、責(zé)任到位，保障人民群眾 “舌尖上的安全”。

《通知》要求，要加強(qiáng)食品安全監(jiān)督和管理，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主體責(zé)任、法律責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品原材料采購(gòu)儲(chǔ)存、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、消殺記錄、食品留樣、自查、食品召回等制度，自覺(jué)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為;建立健全食品安全全程追溯制度，做到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品來(lái)源可查、過(guò)程可控、去向可追、責(zé)任可究。

各地、各部門要突出“雙節(jié)”期間食品安全監(jiān)督和管理重點(diǎn)，以肉產(chǎn)品、水產(chǎn)品、節(jié)令食品、傳統(tǒng)食品和米面糧油等大宗消費(fèi)食品為重點(diǎn)品種，以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(菜市場(chǎng))旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、宗教場(chǎng)所、城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村地區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、用餐供餐(配送)單位、農(nóng)家樂(lè)、酒店和農(nóng)村集體聚餐等為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大巡視巡查、監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢力度。

《通知》強(qiáng)調(diào)，要強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐和網(wǎng)絡(luò)銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，全面落實(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)責(zé)任，根據(jù)要求嚴(yán)格落實(shí)第三方冷庫(kù)備案管理，食品經(jīng)營(yíng)者銷售進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，必須在顯著位置公示“三證”(海關(guān)通關(guān)單證、核酸檢測(cè)證明、消毒證明)。全面推行“鄂冷鏈”平臺(tái)食品追溯碼，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂倪M(jìn)入湖北首站到消費(fèi)端全鏈條全流程精準(zhǔn)追溯。

湖北省人民政府食安辦要求，元旦、春節(jié)期間，各地、各部門要加大對(duì)農(nóng)村食品、傳統(tǒng)產(chǎn)品、節(jié)令食品、地方特色食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢力度，狠抓不合格食品的核查處置力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即排查，采取措施果斷處置;符合立案條件的，將嚴(yán)查重處!