市場規(guī)范用心管 春節(jié)餐飲保安全
疫情防控常態(tài)管 市場監(jiān)管看河南 之駐馬店市篇
市場規(guī)范用心管 春節(jié)餐飲保安全
一一駐馬店市市場監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)餐飲食品安全消費(fèi)誓示
王晉才 本刊記者柴占陽
春節(jié)到來之際,近日,河南省駐馬店市市場監(jiān)督管理局發(fā)出2021年春節(jié)期間餐飲食品安全消費(fèi)警示,提醒轄區(qū)人民群眾安全用餐,快樂過年。其主要內(nèi)容是:
2021年春節(jié)期間
餐飲食品安全消費(fèi)警示
全市餐飲服務(wù)提供者及廣大消費(fèi)者:
今年是疫情防控常態(tài)化下的第一個春節(jié),全國各地新冠疫情呈多點(diǎn)散發(fā)狀態(tài),疫情防控形勢依然很嚴(yán)峻,請各餐飲服務(wù)提供者和廣大消費(fèi)者嚴(yán)格遵守市、縣(區(qū))疫情防控指揮部通知要求,在此基礎(chǔ)上,作如下警示:
一、不采購、使用無檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測證明、預(yù)防性消毒證明、“豫冷鏈”追溯碼(以下簡稱“三證一碼”)或掃碼信息與包裝信息不一致的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?
二、餐飲服務(wù)提供者采購、使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?,除查?yàn)“三證一碼”并留存證明外,須在店內(nèi)明顯位置公示采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔?包括原產(chǎn)地、品種數(shù)量、進(jìn)口時間等),同時公示 “三證一碼”信息;
三、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作,切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理,禁止發(fā)燒、咳嗽等有礙食品安全的人員上崗,著重從食材購進(jìn)、加工制作、防止交叉污染三個環(huán)節(jié)控制食品安全風(fēng)險:原料計劃購進(jìn),使用新鮮食材,不購進(jìn)高風(fēng)險食材;熱食類一定燒熟煮透,冷食專間規(guī)范加工制作;加工過程中分類保存原料、半成品和成品,餐飲具規(guī)范清洗、消毒、保潔,遵守“限塑”規(guī)定,網(wǎng)絡(luò)訂餐“無接觸配送”。
四、消費(fèi)者外出就餐時,堂食盡量2小時內(nèi)完成,選擇具有有效《食品經(jīng)營許可證》、內(nèi)外環(huán)境及衛(wèi)生條件好、食品安全風(fēng)險和量化分級等級好的餐飲單位就餐;權(quán)益受到損害時應(yīng)及時留存證據(jù),如拍照或錄像、索取發(fā)票、及時舉報等。
五、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)加強(qiáng)自身防控,經(jīng)營中嚴(yán)格執(zhí)行測溫、消毒、不戴口罩禁入、控制消費(fèi)人員安全距離等疫情防控措施,提醒消費(fèi)者除用餐時間外全程佩戴口罩,做好個人防護(hù)。
六、盡量減少集體聚餐活動,單桌聚餐控制在10人以下,承辦50人以上群體性聚餐時,要主動向轄區(qū)疫情防控機(jī)構(gòu)報備;舉辦農(nóng)村集體聚餐,還應(yīng)注意防控食品采購、貯存、加工、餐用具清洗消毒等環(huán)節(jié)風(fēng)險,嚴(yán)格按規(guī)定申報備案。
七、餐飲單位要主動提供并提醒消費(fèi)者使用公筷公勺,提倡文明用餐,防止餐飲浪費(fèi)。
市場監(jiān)管部門在節(jié)日期間將加大監(jiān)督檢查力度,發(fā)現(xiàn)違規(guī)購進(jìn)、使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返?,將及時移送公安機(jī)關(guān),由公安機(jī)關(guān)依據(jù)《治安管理處罰法》第五十條“有下列行為之一的,處警告或者二百元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,處五日以上十日以下拘留,可以并處五百元以下罰款:
?。ㄒ唬┚懿粓?zhí)行人民政府在緊急狀態(tài)情況下依法發(fā)布的決定、命令的”規(guī)定予以處罰;對涉嫌違反食品安全法律法規(guī)的,將依法依規(guī)從嚴(yán)、從重、從快處罰。
投訴舉報電話 : 12315
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