新春媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省獲嘉縣篇

新春餐飲培訓(xùn)忙 食安監(jiān)管在加強

一一河南省獲嘉縣市場監(jiān)督管理局組織召開餐飲服務(wù)食品安全工作培訓(xùn)會

宋振輝 本刊記者柴占陽

2021年2月23日，河南省新鄉(xiāng)市獲嘉縣市場監(jiān)督管理局在產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)六樓組織召開全縣餐飲服務(wù)食品安全工作培訓(xùn)會，會議專門邀請河南省市場監(jiān)督管理局餐飲食品監(jiān)管處調(diào)研員張存勇授課。新鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局副局長陳南平，新鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營安全監(jiān)管科科長陳強，獲嘉縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長曹同生出席會議。

獲嘉縣市場監(jiān)督管理局全體干部職工，全縣餐飲單位負責(zé)人、學(xué)校食堂負責(zé)人以及農(nóng)村集體聚餐廚師等300余人參加了培訓(xùn)。

會前，張存勇一行人等先后到獲嘉縣易嘉酒店、金鼎酒店等地進行實地查看。每到一處都仔細查看餐飲單位經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、食材保存、信息公示等相關(guān)內(nèi)容，現(xiàn)場指導(dǎo)規(guī)范其經(jīng)營行為。

培訓(xùn)會上，張存勇以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為藍本，通過對國家市場監(jiān)督管理總局和河南省內(nèi)通報的食品安全事故典型案例的分析，深入淺出地講解了餐飲服務(wù)單位落實主體責(zé)任、從業(yè)人員掌握食品安全知識的重要性;詳細講解食物中毒的常見類型、特點及預(yù)防措施，要求餐飲服務(wù)單位規(guī)范操作，消除安全隱患，防范食物中毒事件發(fā)生;監(jiān)管人員要認(rèn)真落實“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格執(zhí)法，切實抓好餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，確保廣大群眾“舌尖上的安全”。

會后，參會人員紛紛表示，通過此次培訓(xùn)，拓寬了思路，增長了見識，開闊了視野，進一步提高了餐飲服務(wù)者的食品安全意識和守法經(jīng)營意識，提升了執(zhí)法人員的執(zhí)法能力和監(jiān)管水平，為扎實做好全縣食品安全工作提供了強有力的支撐和保障!