新春媒體走基層 市場(chǎng)監(jiān)管收眼中 之河南省商丘市篇

新春開學(xué)規(guī)范管 護(hù)航師生“舌尖”安

一一河南省商丘市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查

王 超 本刊記者柴占陽

切實(shí)加強(qiáng)疫情防控常態(tài)化下學(xué)校食品安全工作，防范群體性食源性疾病事件及食品安全輿情事件發(fā)生，保障廣大師生飲食安全和身心健康，3月1日，河南省商丘市場(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)研員羅寬華帶領(lǐng)相關(guān)科室人員先后對(duì)轄區(qū)的商?hào)|外國語實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂、河南禾豆坊食品有限公司、河南隆世達(dá)餐飲管理有限公司開展食品安全監(jiān)督檢查。

檢查組重點(diǎn)查看了學(xué)校食堂食品安全相關(guān)制度落實(shí)情況，并結(jié)合疫情防控工作要求，圍繞學(xué)校食堂經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原料采購索證登記、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐用具清洗消毒、留樣等工作進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。

隨后，檢查組查看了兩家集體用餐配送單位，重點(diǎn)對(duì)其從業(yè)人員晨檢、健康信息登記、企業(yè)防疫工作、食品原料采購、食品加工流程、食品加工設(shè)備維護(hù)、餐飲具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，并對(duì)學(xué)生餐配送單位日加工制作數(shù)量、配送量、配送車輛狀況和檢驗(yàn)?zāi)芰M(jìn)行了摸底調(diào)查，核驗(yàn)其加工配送能力。在全面掌握集體用餐配送單位基本情況后，督促供餐單位落實(shí)主體責(zé)任，堅(jiān)持疫情防控和食品安全監(jiān)管兩手抓，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管，杜絕食品安全問題。

檢查結(jié)束后，羅寬華強(qiáng)調(diào)，要全面排查校園及其周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，加大執(zhí)法檢查工作力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制，壓實(shí)學(xué)生集體用餐配送單位、校園及周邊食品經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂、校外供餐單位 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率和餐飲服務(wù)質(zhì)量水平，推廣運(yùn)用人工智能等技術(shù)實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂、校外供餐單位智慧化監(jiān)管，保障師生用餐安全!