新春媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省鄧州市篇

“兩會”召開保障忙 市場監(jiān)管樹形象

一一河南省鄧州市市場監(jiān)督管理局積極參與“兩會”期間餐飲食品安全保障

薛濤 李偉 本刊記者柴占陽

2021年2月28日以來，河南省省管試點縣(市)一一鄧州市 “兩會”相繼召開。為了確保“兩會”代表、委員會議期間的飲食食品安全，鄧州市市場監(jiān)督管理局組織人員開展食品安全風險隱患排查行動。止目前，共出動執(zhí)法車輛12臺次，執(zhí)法人員48人次，排查整改風險隱患點200余處，快速檢測餐飲食品10余次。

▲圖為檢測技術人員在快速檢測菜品、面食，填寫檢驗報告

該局在接到“兩會” 餐飲食品安全保障任務通知后，局黨組高度重視，明確一名副局長專題負責，市局餐飲食品安全監(jiān)督管理科和“兩會” 與會人員駐地轄區(qū)市場監(jiān)管所人員組成專項檢查組，積極行動，提前介入“兩會”代表、委員駐地賓館、酒店進行全面排查，并加強事前、事中、事后全過程監(jiān)督指導。

▲圖為檢查人員在操作間檢查砧板、刀具等操作工具色標標識

一是檢查接待單位證照資質、從業(yè)人員健康證、食品加工設施衛(wèi)生狀況、食品必備設備運轉情況;

二是了解食品原材料購進渠道儲存條件和加工操作流程，查驗核實有關票據(jù);

三是指導教育接待單位認真履行主體責任，排查整改風險隱患，規(guī)范購進、儲存、加工操作等環(huán)節(jié)行為;

▲圖為檢查人員在操作間檢查肉品、調味品質量

四是派駐人員每天每餐對使用的食品原材料進行了快速檢測。重點是蔬菜、水果表面農藥殘留，熟食類亞硝酸鹽含量，干菜類二氧化硫含量，大肉、雞肉瘦肉精檢測等;

五是指派專人駐守現(xiàn)場監(jiān)督指導食品的操作加工，不放過一個漏洞，不留下一個死角，發(fā)現(xiàn)問題，立即監(jiān)督整改到位。

同時，組織應急隊伍，制定預案，嚴防食品安全突發(fā)事件的發(fā)生。

▲圖為檢查人員在現(xiàn)場指導

通過以上措施，確保與會人員食用安全放心的食品，確保 “兩會”順利召開，受到與會人員和有關領導的好評，樹立了市場監(jiān)管人的良好形象 !