新春媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之北京市豐臺(tái)區(qū)篇

“搬家”創(chuàng)衛(wèi)小餐飲 轄區(qū)食安更放心

一一北京市豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)督管理局開展小餐飲“搬家式”創(chuàng)衛(wèi)大掃除行動(dòng)

豐 儉 本刊記者柴占陽

近日，在北京市豐臺(tái)區(qū)長辛店街道朱家墳?zāi)侠铩⑷f興路園博派地區(qū)出現(xiàn)了一副別樣的景象：本該是開工準(zhǔn)備的時(shí)間，這里的餐飲門店卻紛紛在把店里的柜子、工具等搬到門口空地，員工們手拿推車、掃把、拖把等勞動(dòng)工具，像是約定好了的 “搬家”總動(dòng)員。

其實(shí)，這不是真正的搬家，而是豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)督管理局、長辛店街道辦事處聯(lián)合組織周邊商戶開展的創(chuàng)衛(wèi)專項(xiàng)行動(dòng)——小餐飲“搬家式”大掃除行動(dòng)。

大掃除現(xiàn)場，豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科、長辛店街道市場監(jiān)管所工作人員指導(dǎo)餐飲門店對經(jīng)營場所內(nèi)進(jìn)行全面的清掃，重點(diǎn)對衛(wèi)生死角和陰暗潮濕區(qū)域進(jìn)行整改，清理積存雜物、廢棄物，清運(yùn)垃圾，堵塞孔洞。

社區(qū)工作人員、創(chuàng)衛(wèi)“小教員”細(xì)致指導(dǎo)各門店落實(shí)“門前三包”責(zé)任。

病媒防制是創(chuàng)衛(wèi)非常重要的內(nèi)容，也是餐飲單位日常管理必須注重的方面。為了更好地解答小餐飲店經(jīng)營者關(guān)于如何防 “四害”、怎樣除 “四害”，豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)督管理局邀請了第三方專業(yè)殺蟲公司從病媒生物防治的角度對周邊商戶從業(yè)人員開展指導(dǎo)，明確創(chuàng)衛(wèi)要求，現(xiàn)場指明存在問題，以最直觀的方式進(jìn)行“現(xiàn)場教學(xué)”。

隨后，豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科工作人員從食品安全信息公示、設(shè)備設(shè)施的規(guī)范及使用、食品安全管理制度的執(zhí)行等方面對在場40余名從業(yè)人員開展培訓(xùn)，結(jié)合小餐飲的特點(diǎn)，分享日常食品安全管理重點(diǎn)和方法。

工作人員表示，目前全區(qū)各個(gè)街鄉(xiāng)的餐飲人都在認(rèn)真自查自改，小餐飲店是重點(diǎn)環(huán)節(jié)、難點(diǎn)環(huán)節(jié)，而今天的大掃除就是一個(gè)生動(dòng)有力的實(shí)例，是豐臺(tái)餐飲人爭做創(chuàng)衛(wèi)活雷鋒的典型。

按照活動(dòng)安排，第三方公司對此地區(qū)13家商戶開展了集中鼠蟑病媒消殺。餐飲門店整理堆放物品、清除衛(wèi)生死角，搞好衛(wèi)生整潔，解決感觀上臟亂差問題。執(zhí)法人員針對之前檢查存在的創(chuàng)衛(wèi)問題開展復(fù)查，現(xiàn)場予以指導(dǎo)，對周邊參觀群眾發(fā)放創(chuàng)衛(wèi)一封信，提高群眾知曉率，廣泛調(diào)動(dòng)群眾參與度，營造愛衛(wèi)創(chuàng)衛(wèi)良好氛圍。

豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)督管理局長辛店街道市場監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為了全面推進(jìn)創(chuàng)衛(wèi)工作，高標(biāo)準(zhǔn)迎接創(chuàng)衛(wèi)階段性驗(yàn)收，長辛店街道市場監(jiān)管所高度重視，堅(jiān)持念好 “三字經(jīng)”管好“責(zé)任田”，也就是細(xì)研判，明職責(zé);嚴(yán)執(zhí)法，強(qiáng)整改;廣宣傳，營氛圍;重配合，齊動(dòng)員。

本刊記者同時(shí)也得知，自創(chuàng)衛(wèi)工作籌劃準(zhǔn)備以來，北京市豐臺(tái)區(qū)市場監(jiān)督管理局始終心系大局、立足本職。下一步，將繼續(xù)加強(qiáng)與屬地政府及相關(guān)部門的配合，綜合施治，開展系列專項(xiàng)行動(dòng)和宣導(dǎo)活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)監(jiān)管人員、經(jīng)營商戶、第三方、社會(huì)大眾等各方力量共同參與，為豐臺(tái)區(qū)創(chuàng)衛(wèi)添光增彩，守護(hù)豐臺(tái)區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”!