陽(yáng)光食堂智慧管培訓(xùn)規(guī)范餐食安

2021-03-12 13:31:26 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

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　　新春媒體走基層市場(chǎng)監(jiān)管收眼中之陜西省渭南市富平縣篇

　　陽(yáng)光食堂智慧管培訓(xùn)規(guī)范餐食安

　　一一陜西省富平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi) “陽(yáng)光食堂＋智慧監(jiān)管”系統(tǒng)應(yīng)用培訓(xùn)會(huì)

　　劉少博本刊記者柴占陽(yáng)

　　為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，全面落實(shí)上級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于推進(jìn)“明廚亮灶”有關(guān)要求，促進(jìn)全縣餐飲單位和學(xué)校食品安全監(jiān)管水平，推動(dòng)“陽(yáng)光食堂＋智慧監(jiān)管”平臺(tái)應(yīng)用， 3月3日至4日，陜西省渭南市富平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局、民政局等分三期對(duì)全縣學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))、大中型餐飲單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理員共計(jì)500余人進(jìn)行了“陽(yáng)光食堂＋智慧監(jiān)管” 系統(tǒng)應(yīng)用培。

　　據(jù)介紹，“陽(yáng)光食堂＋智慧監(jiān)管”就是通過(guò)利用信息化技術(shù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云視頻監(jiān)控技術(shù)對(duì)餐飲單位廚房和學(xué)校食堂主要崗位進(jìn)行全程、實(shí)時(shí) “零距離”監(jiān)管，讓 “廚房重地”變得透明，預(yù)防食品安全事件發(fā)生，確保公眾飲食安全，“陽(yáng)光食堂+智慧監(jiān)管”系統(tǒng) 建設(shè)就是要構(gòu)建一個(gè)社會(huì)、監(jiān)管部門共治、企業(yè)嚴(yán)格自律的餐飲系統(tǒng)管理平臺(tái)，就是要實(shí)現(xiàn)從原料清洗、切配、烹飪、餐具消毒全過(guò)程“陽(yáng)光化”，真正能讓廣大消費(fèi)者看得清楚、吃得放心。

　　在培訓(xùn)會(huì)上，富平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、非公黨工委書(shū)記王穩(wěn)成做了培訓(xùn)動(dòng)員講話，富平縣教育局后勤管理中心主任盧樹(shù)剛就學(xué)校食堂食品安全和智慧監(jiān)管的重要性做了重要強(qiáng)調(diào)。

　　下一步，富平縣將加大督查力度，全力推進(jìn)“陽(yáng)光食堂+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)工程應(yīng)用，這也是餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治載體創(chuàng)新的內(nèi)在要求，將“陽(yáng)光廚房”建設(shè)納入餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治格局，全面提升全縣餐飲單位和學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管水平，讓廣大師生滿意、讓家長(zhǎng)安心、讓社會(huì)放心！