將“四個最嚴(yán)”真正落到實處

2021-03-23 14:10:23 來源: 食品安全導(dǎo)刊

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  將“四個最嚴(yán)”真正落到實處
  
  3月15日晚,央視3·15晚會曝光河北省滄州市青縣養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)羊過程中添加瘦肉精的情況,各地高度重視,紛紛緊急開展專項排查。
  
  “瘦肉精”是指能夠促進(jìn)瘦肉生長的一類物質(zhì),主要包括:鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等腎上腺素受體激動劑,使用“瘦肉精”后會在動物組織內(nèi)形成殘留,消費者食用后直接危害人體健康。我國在2002年就已經(jīng)嚴(yán)禁瘦肉精作為獸藥和飼料添加劑,可這些年來,關(guān)于“瘦肉精”肉品的報道不時見諸媒體。其原因一是有利可圖。加了瘦肉精的羊可以“一只多賣五六十元”,一般的養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖數(shù)量都在千只左右,依次計算一批羊就可以多獲利5萬-6萬元,年增加獲利超過10萬元。二是違法成本不高。面臨監(jiān)管,“在運輸過程中,一般會裝載幾只‘綠色羊’應(yīng)付檢查”“雖然查得嚴(yán),養(yǎng)殖戶們都有各種渠道得到消息,提前應(yīng)對,鎖門走人。”而目前對違法的處罰力度,遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能令違法違紀(jì)違規(guī)者感到切膚之痛。
  
  青縣是河北省一個重要的養(yǎng)羊基地,每年大約出欄70萬只羊,養(yǎng)羊可以說是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。這樣的產(chǎn)業(yè)要長久,品牌和口碑就必須要立得住,讓消費者吃得安心、放心。而當(dāng)?shù)卦陴B(yǎng)羊過程中添加“瘦肉精”的行為,竟然是長達(dá)十年公開的秘密,這條利益鏈究竟有多牢固?
  
  在食品安全領(lǐng)域,我們一直強調(diào)“四最”,即“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”。近年來,針對違禁使用“瘦肉精”的行為,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部始終保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢,會同公安等部門查處了一批違法案件。為進(jìn)一步加強“瘦肉精”監(jiān)管,切實保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布《關(guān)于開展“瘦肉精”專項整治行動的通知》,在全國開展為期三個月的“瘦肉精”專項整治行動。要求各地強化檢打聯(lián)動,從快、從嚴(yán)查處,嚴(yán)厲打擊各類涉“瘦肉精”違法行為,追查“瘦肉精”制售源頭和問題產(chǎn)品銷售鏈條,堅決打掉生產(chǎn)黑窩點和地下銷售網(wǎng)絡(luò)。這就要求在監(jiān)管人員在問責(zé)中要拿出魄力和勇氣,依法懲戒失職瀆職人員,讓違法者付出足以令其敬畏的代價,真正做到守土有責(zé)。
  
  同時,地方政府要著眼于長遠(yuǎn),規(guī)范農(nóng)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工,并完善省地(市)縣聯(lián)合檢測的體系,加大檢測的強度,還要充分利用溯源技術(shù),讓每塊羊肉都擁有自己的“身份證”,向市場公開養(yǎng)殖、檢疫、屠宰、物流等各環(huán)節(jié)信息??诒闹厮苁瞧D難的,唯有真正將“四個最嚴(yán)”落到實處,壯士斷腕方可成功。
  
  本刊編輯部
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