“厲行節(jié)約”伴我行 “反對浪費(fèi)”樹新風(fēng)

2021-04-14 20:49:59 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　新聞媒體走基層市場監(jiān)管收眼中之北京市朝陽區(qū)篇

　　“厲行節(jié)約”伴我行 “反對浪費(fèi)”樹新風(fēng)

　　一一北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局探索節(jié)約餐飲街區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

　　朝安安本刊記者柴占陽

　　為更好推進(jìn)《節(jié)約型餐飲企業(yè)評價通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和《節(jié)約型餐飲企業(yè)評價實(shí)施細(xì)則》在北京市朝陽區(qū)有效落地，引導(dǎo)和規(guī)范餐飲企業(yè)節(jié)約行為，增強(qiáng)消費(fèi)者節(jié)約意識，推動“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”新風(fēng)尚。日前，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)嘉里中心商業(yè)街區(qū)全部餐飲商戶進(jìn)行節(jié)約餐飲標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。

　　據(jù)介紹，嘉里中心商業(yè)街區(qū)位于北京商務(wù)區(qū)的核心地帶，共有餐飲商戶26戶，定位為中高端商務(wù)餐及生活酒吧，街區(qū)正在力推節(jié)約餐飲街區(qū)。

　　朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員就節(jié)約型餐飲標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行進(jìn)行深入講解，結(jié)合評價指標(biāo)具體參數(shù)的設(shè)定，評價內(nèi)容及評價依據(jù)細(xì)致解讀。分解除消費(fèi)者到店用餐環(huán)節(jié)外的節(jié)約環(huán)節(jié)逐一剖析。從管理、餐飲場所、餐食加工、餐食剩余、餐廚廢棄物處置這幾方面進(jìn)行特別指導(dǎo)，對重點(diǎn)工作項(xiàng)目留痕，像原輔料管理，進(jìn)貨臺賬等過程性記錄材料做具體要求。

　　為保證培訓(xùn)質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)有效落地做實(shí)，培訓(xùn)將通過現(xiàn)場講授，實(shí)地指導(dǎo)餐飲單位操作方式進(jìn)行。朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局也將以此助力街區(qū)品質(zhì)餐飲提質(zhì)，打造網(wǎng)紅街區(qū)，進(jìn)一步營造厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi)的濃厚氛圍！