“兩小”門(mén)店專(zhuān)項(xiàng)整求真見(jiàn)效看鄭東

2021-04-16 16:53:11 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來(lái)說(shuō)兩句

　　新聞媒體走基層市場(chǎng)監(jiān)管收眼中之河南省鄭州市鄭東新區(qū)篇

　　一一鄭州市鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局多舉措開(kāi)展“兩小”門(mén)店專(zhuān)項(xiàng)整治效果顯現(xiàn)

　　李影本刊記者柴占陽(yáng)

　　保障人民群眾“舌尖上的安全”，不斷提升食品安全治理現(xiàn)代化水平，河南省鄭州市鄭東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局圍繞人民群眾普遍關(guān)心的突出問(wèn)題，以小食品店、小餐飲店“兩小”門(mén)店專(zhuān)項(xiàng)整治為重點(diǎn)，著力防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步提高食品安全保障水平，營(yíng)造安全、放心、衛(wèi)生的食品安全環(huán)境。

　　一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。多次組織召開(kāi)局長(zhǎng)辦公會(huì)、工作推進(jìn)會(huì)，安排部署“兩小”門(mén)店治理工作，分析研判工作中的共性問(wèn)題、突出問(wèn)題，針對(duì)實(shí)際問(wèn)題提出解決方案，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，狠抓工作落實(shí)。實(shí)行局機(jī)關(guān)科級(jí)干部帶領(lǐng)科室工作人員下沉一線督導(dǎo)檢查、市場(chǎng)監(jiān)管所全體人員劃片包干的工作模式，對(duì)全區(qū)“兩小”門(mén)店進(jìn)行地毯式排查整治。

　　二、嚴(yán)格工作標(biāo)準(zhǔn)，逐戶(hù)逐項(xiàng)達(dá)標(biāo)。

　　按照 “5一4一33一22一1”標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展 “兩小”門(mén)店尤其是餐飲店的專(zhuān)項(xiàng)整治，扎實(shí)推進(jìn)“兩小”門(mén)店逐戶(hù)逐項(xiàng)達(dá)標(biāo)。

　　“5”即“兩小” 門(mén)店公示欄的營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證、健康證、衛(wèi)生制度、監(jiān)督電話和量化分級(jí)管理5項(xiàng)內(nèi)容必須齊全；

　　“4”即“兩小” 門(mén)店的防蠅、防鼠、防塵和防霉變“4防”設(shè)施必須完備；

　　“33”即“兩小” 門(mén)店必須自覺(jué)做到前廳、后廚和個(gè)人的3個(gè)衛(wèi)生；

　　“22”即“兩小” 門(mén)店后廚必須配備生熟2個(gè)案板、2把菜刀；

　　“1”即“兩小” 門(mén)店的1個(gè)消毒柜和1個(gè)保潔柜必須配備且正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　三、堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，補(bǔ)齊短板弱項(xiàng)。建立健全工作臺(tái)賬，列出問(wèn)題清單，細(xì)化整改措施，實(shí)施問(wèn)題銷(xiāo)號(hào)和逐戶(hù)達(dá)標(biāo)驗(yàn)收工作制度，確保整治效果。同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)好主體責(zé)任，對(duì)照相關(guān)要求逐條逐項(xiàng)開(kāi)展自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升管理水平。

　　四、緊盯重點(diǎn)難點(diǎn)，凝聚攻堅(jiān)合力。

　　針對(duì)問(wèn)題集中的重點(diǎn)、難點(diǎn)區(qū)域，采取有力措施、扎實(shí)推進(jìn)整改落實(shí)。

　　一方面通過(guò)召開(kāi)多種形式的工作推進(jìn)會(huì)、整改標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、從業(yè)人員集中培訓(xùn)會(huì)等，對(duì) “兩小”門(mén)店進(jìn)行精心指導(dǎo)；另一方面聯(lián)系相關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，集中力量解決工作推進(jìn)中的共性問(wèn)題、突出問(wèn)題，舉一反三，確保整改落實(shí)到位。

　　五、創(chuàng)新工作方法，提高監(jiān)管效能。一是根據(jù)“小餐飲店、小食品店、小作坊”治理工作標(biāo)準(zhǔn)，研究制定承諾書(shū)和自查表，并與轄區(qū)商戶(hù)逐一簽訂，提升自律意識(shí)；二是在餐飲街區(qū)設(shè)置“曝光臺(tái)”，將臟、亂、差的門(mén)店及時(shí)向消費(fèi)者曝光，反向激勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者整治主動(dòng)性。

　　三是針對(duì)“兩小” 門(mén)店分布廣、數(shù)量多的實(shí)際情況，建立 “金子塔型”微信管理群，及時(shí)將有關(guān)通知要求層層傳達(dá)至商戶(hù)，確保政策要求落實(shí)到位。

　　截至目前，共發(fā)現(xiàn)各類(lèi)問(wèn)題2965個(gè)，在整改期限內(nèi)全部達(dá)標(biāo)。