新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省鄭州市中牟縣篇

電影小鎮(zhèn)餐飲安 親臨現(xiàn)場作調(diào)研

一一鄭州市市場監(jiān)督管理局調(diào)研指導中牟縣餐飲安全監(jiān)管工作

賀潛 許小剛 本刊記者柴占陽

2021年5月7日，鄭州市市場監(jiān)督管理局餐飲食品監(jiān)管處處長石超均一行人等在中牟縣市場監(jiān)督管理局有關(guān)領(lǐng)導陪同下，到位于中牟縣境內(nèi)的電影小鎮(zhèn)調(diào)研、指導餐飲食品安全監(jiān)管工作。

石超均一行人等詳細了解了電影小鎮(zhèn)內(nèi)的餐飲經(jīng)營戶落實食品安全管理制度、從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒等情況。同時，對食品原輔料、貯存等食品安全制度是否落實到位，食品加工制作是否規(guī)范、廚房基礎(chǔ)設(shè)施和衛(wèi)生環(huán)境、進貨查驗、購銷臺賬登記、索證索票制度的執(zhí)行等情況進行了重點檢查。

通過實地查看、聽取匯報、查閱相關(guān)資料等方式，石超均一行人等對電影小鎮(zhèn)內(nèi)的餐飲食品經(jīng)營許可證、信息公示卡、食品采購查驗、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、餐飲 “6S”規(guī)范化管理、倉庫色標管理、基層所建設(shè)等情況進行了詳細了解。

同時，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時向餐飲單位食品安全負責人提出整改意見，并督促落實。

石超均指出，近兩年電影小鎮(zhèn)作為鄭州市重要的旅游景點之一，游客量非常大，餐飲食品安全尤為重要，各餐飲經(jīng)營戶要進一步增強食品安全主體責任意識。市場監(jiān)管人員要加強日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決，讓游客買得放心、吃得安全、玩得開心。

調(diào)研組對中牟縣餐飲監(jiān)管采取的系列舉措和取得的成效給予了肯定，并希望中牟縣市場監(jiān)督管理局在今后工作中持續(xù)保持，嚴格按照四個 “最嚴”要求，持續(xù)提升食品安全監(jiān)管水平，保障人民群眾 “舌尖上的安全”!