新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省鄭州市二七區(qū)篇

依“五四三二一一” 看二七“三小”治理

一一鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理局用 “543211”+ 綜合工作法規(guī)范“三小”門店經(jīng)營秩序

趙正銀 本刊記者柴占陽

切實搞好“三小” 門店的專項整治工作，鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理采取用 “543211”+ 綜合工作法開展整治，有效的規(guī)范了轄區(qū)“三小”門店的經(jīng)營秩序。

規(guī)范小作坊、小食品店、小餐飲店的經(jīng)營秩序是一項長期而又艱巨的工作。開展對“三小”門店經(jīng)營秩序的專項整治是鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)督管理局當前的一項中心工作。為切實搞好整治工作，自今年3月份以來，二七區(qū)市場監(jiān)督管理局的全體同志放棄了周末和節(jié)假日的休息時間，加班加點對轄區(qū)“三小”門店進行監(jiān)督檢查。

在監(jiān)督檢查中，該局按“543211”+ 綜合工作法對“三小” 門店進行規(guī)范，大家感到既實用又簡便。

“543211”+ 綜合工作法的具體內(nèi)容是：

“5”是指店的公示欄內(nèi)容，檢查時看欄內(nèi)營業(yè)執(zhí)照、許可證、現(xiàn)場筆錄或要點表、健康證、量化分級是否齊全;

“4”是指防蠅防塵、防鼠、防霉設置是否完善;

“3”是指個人衛(wèi)生、前堂衛(wèi)生、后廚衛(wèi)生是否達標”;

“2”是指后廚是否有兩個菜板、兩把茶刀，是否生熟否分開;

“1”是指消毒柜是否齊全，能否正常使用，碗、碟是否豎放消毒;

另一個“1”是指是否有保潔柜，而保潔柜是否干凈整潔，是否有可開合的門。

最后，再看一綜合。這一綜合包含臺賬記錄、消毒記錄是否完善，“6S”管理是否到位，食品操作間是否按照要求設置可開合的門或傳遞窗，銷售區(qū)是否封閉，散裝食品是否裸露，是否有散裝食品標簽，垃圾桶是否有蓋，食品放置是否離開墻壁與地面。

5月26日，二七區(qū)市場監(jiān)督管理局領導在對轄內(nèi)的京廣路市場監(jiān)管所轄區(qū)“三小”門店檢查時本刊記者看到，他們每到一家門店，按照分工，各看一項內(nèi)容，檢查的既快又準確。

查看中，如果少了某一項內(nèi)容，一眼就能看出來。如果某些問題做的不到位，立即提醒店老板予以改正。如在一家小餐飲店檢查時，看到營業(yè)執(zhí)照沒有在公示欄內(nèi)懸掛，執(zhí)法人員當場就讓老板拿出營業(yè)執(zhí)照，并幫助他懸掛好，檢查工作十分快捷。

二七區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負責人告訴本刊記者，該局對 “三小”門店的整治是當前全局的一項中心工作，而且工作量大，任務重。為使整治工作做的既扎實，又省力省時間，同志們在檢查的過程中嚴格按照 “543211”+ 綜合檢查法，開展檢查，有效地提高了工作效率，這套辦法實施后，既管用又有效。下一步，二七區(qū)市場監(jiān)督管理局在認真落實 “543211”+ 綜合檢查法的同時，還要持續(xù)聯(lián)合辦事處相關(guān)部門對轄區(qū)“三小”門店進行逐門逐戶監(jiān)督檢查。針對存在的問題，聯(lián)合社區(qū)工作人員一起緊盯問題不放，做到合格一家，驗收一家，全力保障轄區(qū)“三小”門店措施到位，制度到位，整治到位，規(guī)范到位!