校園食品要安全 確保高考無隱患

一一國家督學顧問、國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營司稽查專員陳谞
奔赴河南省漯河市調(diào)研高考期間學校食品安全工作

楊偉杰 本刊記者柴占陽

2021年5月30日，國家督學顧問、國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營司稽查專員陳谞奔赴河南省漯河市調(diào)研高考期間學校食品安全工作。

漯河市人民政府副市長周劍、市人民政府副秘書長盧麗琴，河南省市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管處處長郭全保、三級調(diào)研員郭勝典，漯河市市場監(jiān)督管理局局長張煒、市教育局局長甘德建等陪同調(diào)研。

陳谞對河南省漯河市開展學校食品安全“三個明白”活動、全面推行集體用餐配送食品安全 “121”聯(lián)合體長效監(jiān)管模式、創(chuàng)新實行 “學校首席食品安全官”制度和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的做法給予高度評價。

陳谞一行人等在調(diào)研中深入漯河第一高級中學生餐廳和河南賀爾康餐飲服務(wù)有限公司(集體用餐配送單位)開展調(diào)研。

“食品安全是企業(yè)的生命線。集體用餐配送單位主要供餐對象是中小學生，一定要保障吃的安全，規(guī)定不能用的食材堅決不能使用”。陳谞在調(diào)研河南賀爾康餐飲服務(wù)有限公司(集體用餐配送單位)生產(chǎn)車間時，一邊看一邊聽一邊問，不時對餐品生產(chǎn)提出要求。

陳谞強調(diào)，餐飲企業(yè)生產(chǎn)要認真落實教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，切實履行好企業(yè)主體責任，確保餐飲食品安全。

在漯河市第一高級中學，陳谞一行全面檢查了餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳保潔等環(huán)節(jié)，詳細詢問了食材購進、后廚管理、學生用餐等情況，叮囑漯河市教育部門和漯河第一高級中學主要負責同志要全面落實學校食堂食品安全主體責任，確保學生用餐安全。

現(xiàn)場督導檢查之后，陳谞一行又同漯河市人民政府、市教育局、漯河第一高級中學相關(guān)負責同志進行了座談，聽取了漯河市關(guān)于學校餐廳管理的匯報，并提出明確要求：必須從講政治的高度，深刻認識抓好校園食品安全工作的極端重要性;必須采取切實管用措施，確保不發(fā)生校園食品安全事件;必須加強工作協(xié)調(diào)，狠抓各方責任落實。要用更高的標準、更嚴的要求、更有針對性的措施、更有力有效的制度機制，防范和化解校園食品安全風險隱患，進一步增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，為中國共產(chǎn)黨建黨100周年獻禮!