新聞媒體走基層 市場(chǎng)監(jiān)管收眼中 之河南省延津縣篇

河南延津警示好 保障食安中高招

一一河南省延津縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)高招、中招考試期間考生餐飲食品安全消費(fèi)發(fā)出警示

蔡啟鵬 本刊記者柴占陽(yáng)

2021年中高招考試臨近，時(shí)至夏季持續(xù)高溫，微生物繁殖快，食物易腐敗變質(zhì)。為確保轄區(qū)考生平安、高效備戰(zhàn)中、高招考試，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，河南省新鄉(xiāng)市延津縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布中高招期間考生餐飲食品安全消費(fèi)警示，提醒廣大考生和家長(zhǎng)、餐飲服務(wù)單位注意飲食安全。

一、“五個(gè)嚴(yán)格”莫放松。

學(xué)校食堂和接待師生的餐飲服務(wù)單位一要嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不得采購(gòu)腐爛變質(zhì)、來(lái)歷不明和未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉及肉制品;

二要嚴(yán)格落實(shí)好食品從業(yè)人員晨午檢制度，自查個(gè)人健康特別是手部衛(wèi)生;上崗前規(guī)范佩戴好工作服工作帽和口罩;

三要嚴(yán)格規(guī)范制作加工過(guò)程。各類菜品必須沸騰燒熟煮透，不準(zhǔn)燜熟;飯菜做熟2小時(shí)內(nèi)必須進(jìn)入學(xué)生餐桌。嚴(yán)禁提供外購(gòu)熟食及加工食用涼菜、豆?jié){、四季豆、發(fā)芽土豆、野生蘑菇等高風(fēng)險(xiǎn)食品;

四要嚴(yán)格落實(shí)餐用具清洗消毒制度，所有餐用具清洗消毒要有專人負(fù)責(zé)、專人記錄、專人監(jiān)督;

五要嚴(yán)格落實(shí)留樣管理制度。對(duì)各餐次所有主食菜品必須留樣125克，用專用帶鎖冰箱冷藏48小時(shí)。

二、個(gè)人就餐莫大意。

提醒廣大考生及家長(zhǎng)在外就餐時(shí)要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生干凈、從業(yè)人員衣帽整潔的餐廳。就餐時(shí)盡可能使用公勺公筷或分餐就餐，防范交叉感染。

食用前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐用具是否潔凈，不食用國(guó)家明令禁止的野生動(dòng)物及水產(chǎn)品。

盡量不食用街頭攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，特別是學(xué)校周邊流動(dòng)的米皮涼皮烤面筋等餐飲攤販。就餐結(jié)束時(shí)，應(yīng)索要發(fā)票小票等消費(fèi)憑證。

三、家庭用餐防風(fēng)險(xiǎn)。

在家就餐時(shí)，不購(gòu)買和食用來(lái)歷不明的食品 : 制作食物前應(yīng)確認(rèn)食材新鮮、無(wú)變質(zhì);食品原料要清洗干凈，應(yīng)避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應(yīng)燒熟煮透;食用時(shí)令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用;慎用高風(fēng)險(xiǎn)食品(如涼菜、外購(gòu)鹵菜、冷食等);盡量不要食用隔夜飯菜。

家長(zhǎng)送餐，請(qǐng)盡量縮短送餐時(shí)間。

四、科學(xué)飲食要牢記。

考生要注意科學(xué)飲食，注重營(yíng)養(yǎng)搭配，多食用清淡營(yíng)養(yǎng)的食品，少食用油膩和生、冷食品特別是雪糕冰淇淋，提倡喝白開(kāi)水，不喝生水和路邊攤販的散裝冷飲，切忌暴飲暴食。

謹(jǐn)慎選用保健食品，科學(xué)識(shí)別虛假?gòu)V告特別是以宣傳強(qiáng)化記憶、補(bǔ)充大腦、吃了記性好等夸大保健品效果的廣告，要保持理性消費(fèi)。

五、出現(xiàn)問(wèn)題快就醫(yī)。

考生就餐后如出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等，及時(shí)撥打延津縣市場(chǎng)監(jiān)管投訴舉報(bào)電話 “7691507"。

在這里，順祝廣大考生中高招順利，取得優(yōu)異成績(jī)!