新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省信陽市浉河區(qū)篇

校園食品監(jiān)管嚴(yán) 聯(lián)合督導(dǎo)保食安

一一河南省信陽市浉河區(qū)開展學(xué)校幼兒園食堂食品安全督導(dǎo)檢查工作

吳亭亭 本刊記者柴占陽

根據(jù)河南省2021年夏季食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作電視電話會議精神安排，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，推動校園食品安全監(jiān)管工作政策及要求落地落實(shí)落細(xì)，切實(shí)保障全區(qū)廣大中小學(xué)生(幼兒)安全健康，近日，信陽市浉河區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教體局開展了校園食品安全督導(dǎo)檢查工作，對轄區(qū)各類學(xué)校、幼兒園食品安全進(jìn)行全環(huán)節(jié)督導(dǎo)檢查。

此次聯(lián)合督導(dǎo)檢查工作分成四組并以實(shí)地督查方式對區(qū)47家學(xué)校幼兒園食堂進(jìn)行督查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全制度建立及落實(shí)情況，對學(xué)校食堂原料采購、食品粗加工、人員體檢及培訓(xùn)、食品烹飪、餐(炊)具消毒、備餐供餐等各個環(huán)節(jié)實(shí)行全面檢查，對操作不規(guī)范的問題要求立即整改。

同時，對學(xué)校幼兒園食堂集體供餐單位提出具體要求。一是要求各學(xué)校(幼兒園)要把好食品采購關(guān)，大宗食品采購必須選擇有資質(zhì)的供貨商，堅持索證索票、進(jìn)出庫登記制度，校(園)方要全程監(jiān)督、驗證、簽字;

二是要求嚴(yán)禁采購使用有餡類、半成品肉類、咸菜類腌制食品和轉(zhuǎn)基因調(diào)和油;

三是要求嚴(yán)禁出現(xiàn)當(dāng)餐未銷售完的食品重復(fù)使用的現(xiàn)象;

四是要求食堂餐具、工具、工作人員要按規(guī)定每天進(jìn)行清洗、消毒并記錄;

五是要求嚴(yán)格落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度、食品留樣制度，不允許出現(xiàn)食品漏留現(xiàn)象;

六是要求加強(qiáng)校園飲用水監(jiān)測，選擇專業(yè)鑒定機(jī)構(gòu)對食品飲用水進(jìn)行安全鑒定。

據(jù)介紹，今年春季學(xué)校幼兒園開學(xué)以來，浉河區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教體局共督導(dǎo)學(xué)校幼兒園共85家次，各市場監(jiān)管所日常檢查學(xué)校幼兒園258家次，下達(dá)責(zé)令改正通知書和當(dāng)場行政處罰決定書21份，并對存在問題的單位限期進(jìn)行整改落實(shí)情況開展回頭看，切實(shí)保障在校學(xué)生餐飲食品安全!