新聞媒體走基層 市場監(jiān)管收眼中 之河南省延津縣篇

助力高考保食安 但看河南延津縣

一一河南省延津縣市場監(jiān)督管理局護(hù)航高考在行動(dòng)

李春波 本刊記者柴占陽

炎熱的夏風(fēng)吹黃金色的麥浪，十年的寒窗迎來人生的考場。為了助力2021年高考，讓莘莘學(xué)子們飲食無憂安心考試，河南省新鄉(xiāng)市延津縣市場監(jiān)督管理局科學(xué)分工、嚴(yán)密部署、積極行動(dòng)、嚴(yán)格要求，全力為高考期間廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。

2021年6月4日晚8點(diǎn)，延津縣人民政府食安辦主任、縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長邵長友主持召開了全縣夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作會議，13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府(街道辦事處)以及縣直各食安委成員單位的主要負(fù)責(zé)人參加會議。

會議傳達(dá)了6月4日下午新鄉(xiāng)市人民政府副市長祁文華在全市夏季食品經(jīng)營安全專項(xiàng)行動(dòng)會議上的講話，并對延津縣夏季餐飲食品安全工作進(jìn)行了安排部署。

爾后，延津縣市場監(jiān)督管理局召開專題會議，安排2021年高考期間餐飲食品安全工作。本次會議，成立了延津縣市場監(jiān)督管理局服務(wù)高考餐飲食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并對相關(guān)工作人員進(jìn)行了科學(xué)分工、定崗定責(zé)。同時(shí)，細(xì)化各組監(jiān)管方法、相關(guān)要求、工作細(xì)節(jié)和注意事項(xiàng)，使其做到心中有數(shù)。

食品監(jiān)督所、文巖市場監(jiān)管所工作人員對賓館及校園周邊飯店、超市進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

快檢組對食材進(jìn)行抽樣檢測。檢查學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及餐廳工作人員持證上崗情況。

駐地工作組對各自負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食材及加工過程進(jìn)行監(jiān)督檢查。

局巡查組對駐地工作組履職盡責(zé)情況及各考點(diǎn)總體食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

在學(xué)生用餐時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、駐地工作組人員陪餐并詢問學(xué)生考試情況及飯菜是否可口、能否吃飽、有什么意見建議。

本刊記者在這里看到，市場監(jiān)管人員不怕烈日炎炎，不怕汗流浹背，惟愿以他們的綿薄之力，如餐后的西瓜一樣，給考生一絲清涼，一份安心。并帶著這絲清涼、這份安心奔赴考場，實(shí)現(xiàn)夢想，以期展翅翱翔。

最后，延津縣市場監(jiān)督管理局讓廣大考生查收這份高招、中招考試期間考生餐飲食品安全消費(fèi)警示 :

2021年高招、中招考試臨近，時(shí)至夏季，氣溫升高，微生物繁殖快，食物易腐敗變質(zhì)。為有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，確?？忌嬍嘲踩?，平安、高效備戰(zhàn)高招、中招考試，河南省市場監(jiān)督管理局提醒廣大考生和家長注意飲食安全：

一、主體責(zé)任要落實(shí)。學(xué)校要落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化對學(xué)校食堂、校外供餐單位的食品安全管理。學(xué)校食堂和校外供餐單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，消除可能存在的食品安全隱患。餐飲服務(wù)單位要遵守疫情防控和食品安全各項(xiàng)規(guī)定，規(guī)范餐飲服務(wù)行為。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及其分支機(jī)構(gòu)、自建網(wǎng)站餐飲服務(wù)提供者，要力促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)線上線下同標(biāo)同質(zhì)，加強(qiáng)送餐人員健康及衛(wèi)生管理?？忌凹议L考試期間盡量減少外出就餐，外出就餐時(shí)要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，繃緊弦、不松懈，不組織不參與或少組織少參與群體性聚餐。

二、外出就餐莫大意?？忌鷳?yīng)盡量在家或在學(xué)校食堂用餐，在外就餐或網(wǎng)上訂餐時(shí)，要做到“四看四不吃”：一看證照是否齊全，二看環(huán)境是否衛(wèi)生，三看餐具是否潔凈，四看飯菜感官是否正常;一不吃生食海產(chǎn)品，二不吃冷葷涼菜，三不吃不新鮮或有異味的菜品，四不吃無《食品小攤點(diǎn)備案卡》的食品攤販經(jīng)營的食品。就餐結(jié)束后，應(yīng)索要發(fā)票等消費(fèi)憑證。

三、家庭用餐防風(fēng)險(xiǎn)。在家用餐時(shí)，注意“四不購買”：不購買腐敗變質(zhì)或過期食品;不購買四季豆、野生蘑菇、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、來歷不明的野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品以及國家明令禁止的畜禽和水產(chǎn)品;不購買來歷不明的食品;不購買街頭無證攤販加工制作的熟食等。制作食物前應(yīng)確認(rèn)食材新鮮、無變質(zhì)，食品原料要清洗干凈，避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應(yīng)燒熟煮透;食用時(shí)令瓜果要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用;盡量少喝冷飲，少吃豆制品、乳制品等易引起胃腸不適的食品;慎用高風(fēng)險(xiǎn)食品，如涼菜、外購鹵菜、冷食等;盡量不食用隔夜飯菜;家長送餐，請盡量縮短送餐時(shí)間。

四、科學(xué)飲食記心間。考生要注意科學(xué)飲食，注重營養(yǎng)搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油膩生冷食品，提倡喝白開水，不喝生水和散裝冷飲，切忌暴飲暴食。不要改變考生平時(shí)的飲食習(xí)慣和規(guī)律，不要嘗試新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃腸功能紊亂等。謹(jǐn)慎選用保健食品，科學(xué)識別虛假廣告特別是以宣傳強(qiáng)化記憶、補(bǔ)充大腦、吃了記性好等夸大保健品效果的廣告，保持理性消費(fèi)。

五、出現(xiàn)問題快就醫(yī)?？忌筒秃笕绯霈F(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等不良癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存就診記錄等，并及 時(shí)撥打市場監(jiān)管投訴舉報(bào)電話12315。